Nutrici n

Nutrición
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,

manteniendo el equilibrio homeostátco del organismo a nivel molecular y
macrosistémico.
La nutrición es el procesobiológico en el que los organismos asimilan los
alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudiode la
relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la
determinación de una dieta.
Los procesos macrosistémicos están relacionados a la
absorción, digestón, metabolismoy eliminación. Los procesos moleculares o
micro sistémicos están relacionados al equilibrio de elementos
como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores
químicos, mediadoresbioquímicos, hormonas, etc.
Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos
que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación
en energía ydiversas sustancias. Lo que también implica el estudio sobre el efecto
de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.

Características
La nutrición es la ciencia que estudia los procesosfisiológicos y metabólicos que
ocurren en el organismo con la ingesta de alimentos.
Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser
prevenidas o aliviadas con una determinadaalimentación; por esto, la ciencia de la
nutrición intenta entender cuáles son los aspectos dietétcos específicos que influyen
en la salud.
El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar larespuesta metabólica y
fisiológica del cuerpo ante la dieta. Con los avances en biología
molecular, bioquímica y genétca, la ciencia de la nutrición se enfoca en el estudio
del metabolismo, investgando larelación entre la dieta y la salud desde el punto de
vista de los procesos bioquímicos. El cuerpo humano está hecho de  compuestos
químicos tales como agua, aminoácidos (proteínas), ácidos...