nutricio

TREBALL DE NUTRICIÓ TERCERA AVALUACIÓ (1er batxillerat)

PROCEDIMENT PER LLIURAR EL TREBALL: s’ha de penjar a la pàgina web del moddle de l’institut. Passada la data fixada, el sistema no acceptarà cap treball.

VALOR : 20% DE L´AVALUACIÓ

PAUTA DEL TREBALL

1a PART (dades prèvies)

Necessitats calorífiques diàries:

METABOLISME BASAL
1612 KCALACTIVITAT DIÀRIA
1200 KCAL
TOTAL
1812 KCAL

Per conèixer les nostres necessitats calorífiques hem de tenir en compte dos aspectes: el metabolisme basal i l’activitat diària.

1.CÀLCUL DEL METABOLISME BASAL

El metabolisme basal és el consum energètic que utilitza qualsevol persona per realitzar les funcions vitals(respiració, circulació sanguínia, etc..)
Dependrà de diversos factors (edat, sexe, pes i alçada). L’OMS (Organització Mundial de la Salut) aplica una fórmula per conèixer el metabolisme basal.

La taula a què pertanyen els nois i noies de la franja 16-18 anys és la següent:

NOIES NOIS

14.7 x Pes + 496 =........................kcal. 15.3 x Pes + 679 = 1612 kcal.

2 .CÀLCUL DE L’ACTIVITAT DIÀRIA
Es molt variable segons l’individu i, al mateix temps, molt difícil de calcular. Una forma possible de fer-lo seria precisant quins son els nostres hàbits diaris, repartits en tres blocs diferents:

A) exercici físic i esport

Classes E.F
200 kcal
Moderat
400 kcal
Mitjà
500 kcalIntens
600 kcal

B)Desplaçaments (caminar)

Poc
100 kcal
Regular
200 kcal
Molt
300 kcal

c)Activitats quotidianes

Sedentària
300 kcal.
Moderada
500 kcal.
Activa
700 kcal.

TOTAL ACTIVITAT DIÀRIA: 500 + 200 + 500 = 1200 kcal


Sumant aquestes dades (metabolisme basal i activitat diària) podem saber quines són les nostres necessitatscalorífiques.

2812 Kcal.

Les necessitats calorífiques són variables segons l’edat, el sexe, el pes o l’activitat que és realitzi. Posarem dos exemples.
Un noi de 65 kg de 18 anys

SEDENTARI
2600 KCAL
MODERAT
3000 KCAL
ACTIU
3400 KCAL

Una noia de 55 kg de 18 anys

SEDENTARIA
2100 KCAL
MODERADA
2400 KCAL
ACTIVA
2700KCAL

2a PART (registre dietètic setmanal)

Realitza un registre diari, durant 5 dies dels aliments ingerits, controlant el pes aproximat en fraccions de 50 o 100 grams i el numero de calories que contenen els esmentats aliments. (aquest full s’ha de fer per tant 5 vegades, un per dia)

DIA: 16 MES: 4 ANY: 2012

ESMORZAR

ALIMENT
QUANTITAT
KCAL
Llet Sencera
270 g176 kcal
Galeta
100 g
430 kcal
Bocata
200 g
350 kcal

DINAR

ALIMENT
QUANTITAT
KCAL
Mongeta verda
160 g
64 kcal
Patata
200 g
160 kcal
Oli d’oliva
10 g
90 kcal
Llom
100 g
270 kcal
Pa
100 g
250 kcal
Maduixa
80 g
24 kcal

BERENAR

ALIMENT
QUANTITAT
KCAL
Cereals
100 g
380 kcal
Llet Sencera
270 g
176 kcal




SOPAR

ALIMENTQUANTITAT
KCAL
Pasta
100 g
360 kcal
Lluç
120 g
108 kcal
Mató
50 g
110 kcal




TOTAL KCAL: 2948 kcal

2a PART (registre dietètic setmanal)

Realitza un registre diari, durant 5 dies dels aliments ingerits, controlant el pes aproximat en fraccions de 50 o 100 grams i el numero de calories que contenen els esmentats aliments. (aquest full s’ha de fer per tant 5 vegades, unper dia)

DIA: 17 MES: 4 ANY: 2012

ESMORZAR

ALIMENT
QUANTITAT
KCAL
Llet Sencera
270 g
176 kcal
Pastes dolçes
50 g
219 kcal
Bocata
200 g
350 kcal

DINAR

ALIMENT
QUANTITAT
KCAL
Arròs
150 g
525 kcal
Ou
100 g
160 kcal
Tomàquet Fregit
50 g
35 kcal
Formatge de vaca
20 g
60 kcal
Pa
100 g
250 kcal
Flam
100 g
137 kcal...