Nutricion, alimentacion y actividad física

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DOSSIER DE ESTUDIO PARA LA UNIDAD I “ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD”

Objetivo: reconocer los diferentes elementos de la nutrición y alimentación balanceada y su relación directa con el ejercicio físico

Usted conocerá diferentes conceptos relacionados con nutrición y alimentación y la función en nuestro organismo de cada una de ellas

• Nutrición
• Alimentación
• Pirámidede alimentación
• ¿Qué son los nutrientes?
• Vitaminas
• Minerales
• Relación de la nutrición con la actividad física

¿Qué es nutrición?
La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento ysalud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece.
La nutrición como ciencia, hace referencia a aquellos nutrientes que contienen los alimentos y todos los efectos y consecuencia de la ingestión de estos nutrientes.
Es importante separa el concepto de nutrición del de alimentación ya que este se refiere más al acto consciente de ingerir alimentos yla manera como se ingieren, más que la función de estos nutrientes en el organismo.
La nutrición en general es la que se ocupa de solventar las necesidades energéticas del cuerpo aportándole los hidratos de carbono necesarios, las grasas, las vitaminas, proteínas y todas aquellas sustancias que requiere el cuerpo para poder desarrollar las actividades cotidianas.
¿Qué es alimentación?

Laalimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos. Por el contrario, la nutrición es el conjunto de procesos fisiológicos mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, es decir, se incorporan al organismo de los seres vivos, que deben hacer conciencia (aprender) acerca de lo que ingieren, para qué lo ingieren, cuál es su utilidad, cuáles son losriesgos. Así pues, la alimentación es un acto voluntario y la nutrición es un acto involuntario. Otro concepto vinculado a la alimentación, sin ser sinónimo, es el de dieta. Por extensión, se llama alimentación al suministro de energía o materia prima necesarios para el funcionamiento de ciertas funciones del cuerpo humano.

PIRÁMIDE DE ALIMENTACIÓN
Son varios los factores que determinan elcrecimiento y la talla (altura) de un niño. El factor genético (la herencia) influye en gran forma pero no debemos olvidar la importante relación que existe entre CRECIMIENTO Y ALIMENTACIÓN.
La pirámide alimenticia, es una figura que intenta orientar a los estudiantes para tener una alimentación saludable.
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Primer nivel: carbohidratos. Ejemplos, aquí se encuentran las pastas, el maíz arroz etc.Segundo Nivel: Aquí se encuentras las plantas, los vegetales y las frutas.
Tercer Nivel: En este nivel se encuentran dos grupos, la leche y las proteínas.
Cuarto nivel: La punta de la pirámide, esto significa que de este grupo no debemos consumir mucho las grasas y los aceites.
¿Qué son los nutrientes?
Son sustancias que, como dice su nombre, nos nutren, y están en muchos de los alimentosque comemos. Hay de dos tipos:
Los macronutrientes, que son la bencina del cuerpo porque aportan las calorías, es decir energía. Macronutrientes son las proteínas, los hidratos de carbono o carbohidratos y las grasas o lípidos.
|Nutriente |¿Dónde se encuentran? |Recuerde |
|Proteínas |De origen animal:pescados, |si come legumbres, alimento con proteínas de origen vegetal, |
| |mariscos, carnes, leche, yogur |combínelos con cereales como arroz o fideos, para mejorar el aporte|
| |huevos y queso |de aminoácidos esenciales y tratar de alcanzar la calidad proteica |
| |De origen vegetal:...