Nutricion Animal

Propuesta de alimentación n° 21

- Zona Agroecológica: Sabanas mal drenadas en el Edo. Apure

- Especie rumiante: Bovinos.

- Estado fisiológico: Crecimiento.

- Pasto forrajero: Brachiaria mutica.

- Leguminosa forrajera: Macroptilium lathyroides.

- Especie no rumiante: Pollos.

- Estado fisiológico: inico.

- Tema: sustitución de cereales por harina deyuca.


























Principios del metabolismo de nutrientes en especies animales seleccionadas:

|Metabolismo de |Rumiantes (vacunos en crecimiento) |Mono gástricos (pollos en inicio) |
|carbohidratos || |
|Forma de ingesta |Celulosa, hemicelulosa, pectina, fructosanas y almidón. |Almidón principalmente |
|En el tracto |La mayoría de las alteraciones quesufren los carbohidratos son efectuadas en el rumen, |Los almidones están compuestos por dos tipos de polímeros, amilosa y amilopectina, y |
|digestivo: |a través de los microorganismos presentes en el mismo. Ellos degradan los carbohidratos |son dijeridos en la porción superior del tracto intestinal. Las enzimas α-amilasa |
|alteraciones y su |en 2 fases. La primera consisteen la hidrólisis extracelular de carbohidratos complejos|actua en la luz del intestino rompiendo los enlaces α-1,4 dando lugar a maltosa y |
|sitio, así como |(celulosa, hemicelulosa y pectinas) hasta oligosacaridos de cadena corta (celobiosa, |glucosa. También esta enzima hidroliza la amilopectina dando lugar a maltosa y |
|enzimas involucradas |maltosa y xilobiosa) a travésde enzimas como la celulasa, hasta azucares sencillos. |dextrina limite, que se descompone por la oligo-1,6-glucosidasa formando maltosa y |
| |La segunda fase es intracelular porque los azucares sencillos son inestables en el |glucosa. La maltosa obtenida a partir de las degradaciones se degradan por la enzima |
| |exterior y son degradadosrápidamente en el interior de los microorganismos hasta |α-glucosidasa formando glucosa. |
| |llevarlos a ácidos grasos volátiles (acetato, propionato y butirato) esto a través de | |
| |las enzimas celobiosasa,maltasa, xilobiasa, α- fosforilasa, poligalactorunasas, | |
| |amilasa, entre otras. Los monosacáridos se convierten en piruvato y luego a través de | |
| |distintas rutasmetabólicas son transformados en los ácidos grasos volátiles antes | |
| |mencionados. | |
| |Una parte de loscarbohidratos son digeridos en el intestino de los rumiantes (10% | |
| |aprox.) por acción enzimática, suponiendo una utilización más eficiente de la energía | |
| |pero en poca...