NUTRICION ANIMAL

La nutrición es considerada como uno de los componentes fundamentales de laproducción animal, ya que si se analizan los costos de la producción pecuaria, representaentre el 65-75% de los mismos.El adecuado manejo de la alimentación animal es el factor que mayor impacto tieneen la eficiencia de una explotación pecuaria, ya que unido a un excelente manejo sanitario,permite desarrollar el potencialreproductivo y genético de una raza o especie determinada.Lo que nos permite concluir que la nutrición y alimentación es una de las basesfundamentales de la producción pecuaria.El tema de la optimización del uso de materias primas en dietas para animales degranja, no sólo atañe a quien explota una determinada especie, sino a la humanidad,destinatarios de esta producción animal.En la nutriciónintervienen diversas reacciones químicas y procesos fisiológicos quepermiten la transformación de los alimentos en tejidos y órganos y además se cumplan lasfunciones de mantenimiento, producción y reproducción.Para proponer una dieta “convencional o no convencional”, es necesario conoceraspectos fundamentales sobre fisiología, requerimientos nutricionales de los animales en lasdiferentes etapas de suvida y las características de los alimentos a incluir en la dieta.


La nutrición, disciplina que estudia el consumo dealimento, los procesos de ingestión, absorción,transporte y utilización de los nutrientes hacia lascélulas, transformaciones metabólicas, síntesis deotros productos y eliminación de productos dedesecho.La nutrición se apoya en otras ciencias como lafisiología y bioquímica,física, biología y química, entreotras.Esta ciencia está integrada a un ciclo completo entre laatmósfera, el suelo, plantas y animales, cada uno delos cuales aportan los procesos necesarios para lavida

La nutrición considerada una ciencia descubierta porLavoisier
, en el siglo XIX, estableció sus basesquímicas en experimentos sobre respiración. Desdeentonces, la química quedó convertida en unaimportanteherramienta de los estudios de nutrición,con la cual se hicieron investigaciones a nivelfisiológico; se reconocieron requerimientosnutricionales (proteínas, carbohidratos y grasas) yalgunos minerales. El propósito de la nutrición escubrir los requerimientos de nutrientes en cantidadesadecuadas y en óptimas proporciones.

CONCEPTOS BASICOS EN LA NUTRICION ANIMAL
 
Introducción
La nutrición es larama de la producción animal (zootecnia= que más incide en sus costosde producción representando un alto porcentaje. Por lo anterior, el mejoramiento que selogre en el tema de alimentación, se verá reflejado en los resultados de una producciónpecuaria, de manera significativa.Es de anotar que los resultados de una buena nutrición y alimentación, no sólo se puedenapreciar al reducir los costos deuna dieta, sino en el comportamiento productivo yreproductivo de los animales. De ahí, la importancia de tener claridad sobre los conceptos dela nutrición y sobre las diferentes ciencias que la apoya, como la matemática, química,biología, etc.
Lección 1
La Nutrición
Comprende la ingestión de alimentos y todos los procesos fisiológicos y reaccionesquímicas que los transforman en actividades, tejidoscorporales y productos. La nutricióncomprende la ingestión, digestión, absorción y transporte de nutrientes hacia las células,además de las transformaciones metabólicas, síntesis de otros productos y eliminación delos elementos no usados y de los productos de desecho.A Lavoisier
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 se le considera el fundador de la ciencia de la nutrición; aseveró que “la vida esun proceso químico”, esta cienciase ha convertido con la bioquímica en la base para todoslos estudios de nutrición. A mediados del siglo XIX, se reconocieron cinco componentesprincipales de los alimentos y tejidos entre ellos los carbohidratos, las proteínas y lasgrasas. En los últimos años se descubrieron las vitaminas y la importancia de los mineralesen la nutrición..La mayoría de los conocimientos sobre nutrición se derivan...