Nutricion basica

TRANSICION ALIMENTARIA EN MEXICO

En estos últimos años México ha tenido cambios drásticos tanto económico como en la sociedad así como también en el habito del ejercicio es por eso que hemostenido un incremento en las diferentes formas de alimentarnos y de como llevar una buena vida activa (deporte) a continuación expresare el porqué de ello.
Todo ser vivo ocupamos de energía para hacernuestras necesidades y esta energía se obtiene de los alimentos que consumimos y existen 3 factores que influyen para esta necesidad las cuales son el metabolismo basal que es la cantidad de calorías queel ocupa el cuerpo para nuestras necesidas, actividad física es toda función que ejercemos durante el día y el crecimiento mientras mas te vas desarrollando tu cuerpo mas necesitas de alimentación, yel que aportan de un 60 a 65% de la energía a nuestro cuerpo es el hidratos de carbono mejor conocido como carbohidratos, azúcares o almidones.
Tiempo atrás estudios hablan sobre tres dietas típicasrealizadas en México que se determinaban sobre las tradiciones, hábitos y los recursos que cada región tenían, una de ellas es la llamada rural que provenía del maíz, frijol, verduras y fruta que secaracteriza por ser muy baja en energía pero rica en fibra. La otra llamada semirural que incluyen cereales, café, huevo, leche y carne, por ultimo la urbana.
Existen diferentes tipos de nutrientesque cada una de ella tienen sus diferentes funciones como son la proteína que es una fuente alterna de energía, hierro que en la deficiencia de este nutriente surge la anemia y el cinc que endeficiencia de este nutriente afecta en el crecimiento.
En los últimos a aumentado el aporte de proteínas en las dietas y en el hierro un descenso de consumo en la población al igual que el cinc.
Lasvitaminas desempeñan un papel importante en nuestro organismo como el crecimiento y el metabolismo basal.
Como consecuencia La obesidad ha aumentado y ha sido unos de los problemas mas vistos en los...