Nutricion Basket

LIC. NUT. SANTIAGO ALBIN BASQUETBOL

NUTRICION PARA EL RENDIMIENTO

Nutrición deportiva
 Área de estudio relativamente nueva.

 Objetivo: aplicación de los principios nutricionales como contribución al mantenimiento de la salud y la mejora del rendimiento deportivo.

Como optimizar la nutrición?
 Evaluar la composición corporal  Plantearse objetivos     

peso y músculopeso y grasa ambas cosas mantener estado Elaborar el plan nutricional INDIVIDUAL hermandado con el plan de entrenamiento.

EVALUACIÓN DE COMPOSICION CORPORAL
 Nos interesa evaluar:
 Masa adiposa: “peso muerto”.  Masa muscular: asociado a fuerza, velocidad,

potencia.

¿Para que perder grasa?
1. ↑ biomecánica y

fisiología
• •

atletas Personas comunes

2. ↑ estética corporal 3.Mantiene una buena salud

5

Mejora biomecánica
 Desplazamiento
 Horizontal  Vertical

 Con ↑ 2Kg de peso...  = ↓ 6cm

Stefan Holm (SWE) P:69Kg T:1,81m 6 Salto alto 2,36cm

Razones para el  masa muscular
 Requerimiento del

deporte:
 Deportes de fuerza  Deportes de combate  Deportes de contacto

 Atletismo lanzamientos

 Mejorar salud

 Estética
 No olvidar laestructura ósea.

Variablilidad en la composición
 Por Puesto
 Por deporte  Deportes cíclicos: estructura ósea (diámetros

y longitudes).  Deportes aciclicos: pliegues (grasa) y perímetros (músculo).

Variabilidad por puesto: masa muscular en básquetbol (ref argentina).

Adecuadas y realistas velocidades de cambio

Grasa:

500g/semana.

Musculo : 250g/semana

Objetivosde una planificación nutricional
 Cubrir las demandas nutricionales

(alimentación balanceada).  Organizar los horarios y tipos de ingestas.  Corregir excesos o carencias (grasa corporal y de masa muscular).  Educación nutricional a través del seguimiento del deportista.

Nutrientes aportados por los alimentos
 Hidratos de carbono (energía durante la actividad física)  Proteínas(estrucutural)
 Grasas (reserva energética)  Vitaminas y minerales (reguladores)

Guia Alimentaria Basada en Alimentos (GABA).

HIDRATOS DE CARBONO
 Junto con las grasas principales nutrientes que utiliza el músculo.  Principal combustible deportes intermitentes y de alta intensidad (básquetbol)
 Energía para: correr, saltar, picar, etc.

HIDRATOS DE CARBONO
Los atletas cuyas dietasson bajas en hidratos de carbono, afecta su tolerancia al ejercicio y a largo plazo, su habilidad para adaptarse al entrenamiento físico.

HIDRATOS DE CARBONO
 Almacenamiento en forma de glucógeno:
 Hígado  Músculo

mantenimiento de la glicemia.

contracción muscular. Puede incrementarse con entrenamiento y nutrición adecuada.

INGESTA DE HIDRATOS
 Cuando el plan de alimentación noes planificado en forma correcta, los deportistas tienden a consumir cantidades insuficientes de alimentos fuentes de hidratos de carbono.
 La base de la alimentación del deportista son

los alimentos fuente de hidratos de carbono.

Consumo de hidratos antes, durante y después de la actividad

 Antes: importante para tener unas buenas reservas.  Durante: reservas se agotan reponer paramantener más tiempo la actividad.
 Después: rápida recuperación muscular.

Relación: ingesta-tiempo.

Signos que indican bajo consumo de Hidratos de Carbono

    

Sensación de pesadez en los músculos Dolor persistente en los músculos Calambres Sentirse todo el tiempo cansado Fuerza y resistencia se reduce

 Alimentos fuente de hidratos de carbono:

cereales, pan, tubérculos,legumbres. Dulces y azúcar (controlado).

Exigencias actuales de la competición
 Profesionalización


los días de entrenamiento.

 Aumenta la competencia

por cada puesto
 Nutrición, parte

fundamental del proceso

Como distribuyo la comida del día?
Aprovechamiento máximo
 Aumentar la frecuencia de ingestas a 4-6/dia  Disminuir el tamaño de cada ingesta

 Evitar...