nutricion china

INTRODUCCION AL TEMA: es un estado soberano situado en Asia Oriental. Es el país más poblado del mundo, con más de mil trescientos millones de habitantes. Está dividida en 23 provincias. Su capital el Pekín, la ciudad más poblada es Shanghái, su Idioma oficial es el Chino mandarín. Su forma de gobierno es Estado Socialista. El último censo mostro que hay alrededor de 1.343.239.923 (Julio 2011)VARIABLES NUTRICIONALES: En China, cada provincia tiene un nivel socioeconómico, hábitos alimentarios, infraestructuras sanitarias y medios de comunicación específicos. Por consiguiente, el estado nutricional de la población arroja variaciones significativas de una provincia a otras derivadas de una combinación variable de factores.
PORCENTAJES ESTADISTICOS: China Informe 2012 OMS tiene 119millones de personas sin acceso al agua potable mejorada. 14 millones de personas defecan al aire libre; siendo el octavo país en la lista de los 10 primeros en el mundo.
La disminución de la prevalencia de insuficiencia denota una notable mejoría del estado nutricional. En China, la tasa de mortalidad de niños menores de cinco años es un indicador importante del desarrollo socioeconómico y del estadosanitario y nutricional de una sociedad. Sin embargo, las numerosas enfermedades infecciosas, tales como infecciones respiratorias, intestinales y hepatitis, siguen siendo la causa principal de la muerte de niños menores de cinco años, siendo la malnutrición un factor agravante.
DIFERENCIAS NUTRICIONALES: Entre los niños menores de cinco años la frecuencia de la insuficiencia ponderal va del 3%en Beijing al 39% en la provincia de Hainan, mientras que el retraso del crecimiento oscila entre el 7% en Beijing y el 56% en Ghizhou. La prevalencia mayor de retraso del crecimiento se observa en las mismas provincias donde se registra la tasa mayor de insuficiencia ponderal.
En los adultos, los valores medios del IMC son semejantes tanto para los hombres como para las mujeres. Alrededor del10% de la población adulta cuenta con un IMC inferior, mientras que la proporción de las personas con sobrepeso u obesidad es significativa. En Shanghai, Tianjin y, especialmente, Beijing. Casi la mitad de la población adulta de Beijing tiene exceso de peso. En el último decenio, el estado nutricional de la población china ha mejorado, gracias a factores socioeconómicos, a una mayor disponibilidadde agua potable, a una distribución mejor de los alimentos en todo el país, a la disminución de la morbilidad y a la mejora de los servicios de salud.
Entre 1982 y 1992, la media nacional del aporte energético decreció ligeramente de 2485 a 2328 kcal diarias por persona, debido probablemente al estilo de vida más sedentario de la población. Ya que disminuyó la ingesta de todos los principalesgrupos de alimentos, salvo la carne, el pescado, la leche, los huevos, los aceites y grasas. Como consecuencia, ha habido un incremento de la proporción de las proteínas y grasas en el aporte energético total.
DEFICIENCIAS NUTRICIONALES: La alimentación china es particularmente carente de yodo, pero el país ha emprendido una campaña de consumo de sal yodada para todos con objeto de luchar contra lostrastornos causados por la carencia de yodo. También es carente en hierro, siendo las mujeres mayores de 18 años de edad el grupo más afectado, con un 23% de anemias. En cuanto a la frecuencia de la anemia entre las mujeres adultas hay variaciones importantes de una provincia a otra, que van del 2% al 52%.
VALORES NUTRICIONALES: En todas las provincias encuestadas, los cereales, principalmentearroz y harina de trigo, representaban la fuente principal de calorías, proporcionando el 54 y 78% del aporte energético total en Beijing y Gansu, respectivamente. La alimentación de China se basa principalmente en los productos a base de hortalizas, que proporcionan el 81 y 63% de la ingesta total de proteínas y grasas, respectivamente.
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