Nutricion Clinica en procesos Patologicos orientacion Nutricional

Cavidad Oral
Candidiasis
Definición
Objetivo Nutricional
Prescripción
Alimentos permitidos
Alimentos No Permitidos
La candidiasis es una infección fúngica (micosis) de la membrana de la mucosa que recubre la boca, es causada por la Candida albicans . Comúnmente se encuentra en la boca, heces y vagina en condiciones normales.

Causas:
La candidiasis bucal ocurre cuando un hongollamado cándida se multiplica en la boca. Una pequeña cantidad de este hongo vive en la boca la mayor parte del tiempo y por lo general es mantenido a raya por el sistema inmunitario y otros tipos de gérmenes que normalmente también viven allí.



Prevenir tratar infecciones sistémicas
Evitar el contagio a otras partes del tracto esofágico
Evitar endocarditis y esplenomegalia
Proporcionarproteínas de alta calidad
Proporcionar cantidad adecuada de calorías
Aumentar el consumo de vitaminas A y C
El PH normal de la saliva es de 6,5- 7,4

Calorías Harris y benedict
Proteínas: 15-20%
Lípidos: 20-25% 173 origen animal y 2/3 origen vegetal
Carbohidratos: 50-60% 1/3 simples y 2/3 complejos
Vitaminas: las que requiera según grupo de edad
Fibra: alta 30-35%
Tipo de dieta: Blanda-Nirmal
Consistencia: según preparación
Temperatura: no extremos
Sabor/ Olor: característico del alimento
Líquidos: adultos 1.5ml/Kcal
Distribución: pequeñas raciones, distribuidas en diferentes tiempos de comidas (5 a 6)

Carnes blancas
Vegetales
Legumbres
Oleaginosas
Leche de soya
Agua potables
Productos lácteos
Carbohidratos refinados
Frutas de alto índice glucemico
Alimentos quecontiene levadura
Harinas refinadas
Productos fermentados
Irritantes
Levaduras como el pan, pizzas, cubitos del caldo.
Patatas, champiñones y setas, calabaza y boniatos.
Cacahuetes y pistachos.
Productos fermentados como el vinagre, tempeh, salsa de soja, miso, té.








Aftas
Definición
Objetivo Nutricional
Prescripción
Alimentos permitidos
Alimentos No PermitidosUlcera que se forma en la mucosa oral cuando se deteriora la capa superior de la célula que dan estructura dejando ver el tejido subyacente.
Son blancas por la presencia de células muertas y restos de alimentos en su interior.
Causas:
Las aftas son una forma común de las úlceras bucales y pueden ocurrir con infecciones virales.
Estrés emocional
Falta de ciertas vitaminas en la alimentaciónCambios hormonales
Alergias a alimentos
Personas inmunodeprimidas
Debido a una lesión bucal
Falta de salivación
Falta de hierro
Falta de vitamina del complejo B
Alimentos ricos en vitamina A
Proteínas de alta calidad
Aporte adecuado de hierro
Aporte adecuado de Vitaminas del complejo B

Calorías Harris y benedict
Proteínas: 15-20%
Lípidos: 20-25% 173 origen animal y 2/3 origen vegetalCarbohidratos: 50-60% 1/3 simples y 2/3 complejos
Vitaminas: las que requiera según grupo de edad
Fibra: alta 30-35%
Tipo de dieta: Blanda sin Irritantes
Consistencia: según preparación
Temperatura: no extremos
Sabor/ Olor: característico del alimento
Líquidos: adultos 1.5ml/Kcal
Distribución: pequeñas raciones, distribuidas en diferentes tiempos de comidas (5 a 6)
Comida hechapuré
Pescado
Alimentos fríos como gelatina
Zanahoria
Alimentos de origen animal

Bebidas gaseosas, acidas o picantes
Zumo de naranja, limón
Vinagretas
Salsa
Pimienta
Alimentos duros
Harinas refinadas
Alimentos irritantes






Caries dental
Definición
Objetivo Nutricional
Prescripción
Alimentos permitidos
Alimentos No Permitidos
E s una enfermedad infecciosa prevenible dela cavidad oral, que constituye la principal causa de perdidas dentales, daño estructural a las piezas dentarias.

Causas
Alto consumo de carbohidratos refinados
Falta de higiene buco-dental




Privar las bacterias de sustratos
Disminuir el consumo de carbohidratos refinados
Aumentar el consumo de alimentos ricos en flúor
Aumentar el consumo de alimentos ricos en vitamina D...