Nutricion de cuyes

Nutrición de Cuyes
M.V. Ronald Jiménez Aliaga
Investigador – UNMSM – FMV - IVITA Especialidad: Nutrición Animal Sist. Prod. Cuyes.

Clasificación de animales según su anatomía gastrointestinal
Clase Rumiantes No Rumiantes Especie Vacuno, ovino Antílope, camello Hámster, ratón de campo Canguro, hipopótamo. Hábito alimenticio Herbívoro de pasto Herbívoro selectivo Herbívoro selectivoHerbívoro de pasto y selectivo Herbívoro de pasto Herbívoro selectivo Herbívoro omnívoro Herbívoro de pasto Carnívoro Fermentadores Pregástricos

Fermentadores Postgástricos Cecales Capibara Conejo Cuy Rata Caballo, cebra Perro, gato

Colónicos Saculados No saculados

Fuente: Van Soest, 1991, citado por Gómez y Vergara, 1993.

Fisiología Digestiva
• Cavidad Bucal
– Dientes incisivos: crecimientoconstante. – Molares: trituración.

• Estómago: Digestión enzimática. • Intestino Delgado: Absorción (>ria de nutr.) • Intestino Grueso: Ciego, cólon
– Absorción AGV cad. corta, agua.

Fisiología Digestiva
• Ciego:
– Fermentación bacteriana. – Mayor permanencia del alimento (48 h) – Celulosa retarda el pasaje. – Es el 15 % del peso total. – Aprovechamiento de fibra. – Producción de AGV,síntesis de proteína microbiana, Vitaminas Complejo B.

Capacidad fermentativa en porcentaje del total del tracto digestivo Especie Vacuno Ovino Caballo Cerdo Cuy Conejo Gato Retículo Rumen 64 71 Ciego 5 8 15 15 46 43 Colon y Recto 6 4 54 54 20 8 16 Total 75 83 69 69 66 51 16

Fuente: Parra, 1978, citado por Gómez y Vergara, 1993.

Fisiología Digestiva
• Cecotrofía
– Proceso que permite lareutilización de nitrógeno mediante la ingestión de cagarrutas (pellet rico en nitrógeno). – La actividad cecotrófica mejora la digestibilidad en 18 % para la chala de maíz, 4.67 % para la alfalfa y 29.07 % para el afrechillo.

Necesidades Nutritivas del Cuy
Componente Nutritivo
Proteina total Energía NDT Fibra Grasa Calcio Potasio Magnesio Fosforo Cobalto (1) Vitamina A Vitamina B1 VitaminaB2 Vitamina B6 Vitamina B12 (2) Vitamina C Vitamina E Vitamina K Ac. Fólico Ac. Pantoténico Colina Niacina
1 basado en el cont. de Co de la Vit. B12. 2 La síntesis bacteriana del tracto intestinal probablemente aporte la vit. B requerida Fuente.: Zaldivar y col. 1988.

Cantidad
20 % 65-70 % 15 % 1% 1.2 % 1.4 % 0.35 % 0.6 % 0.002 mg 2 mg/Kg pv 4-6.5 mg/Kg de ración 3 mg/ Kg de ración 16 mg/ Kgde ración 10 mg/ Kg pv 1.5 mg/ día 50 mg/ Kg de ración 3-6 mg/ Kg de ración 15-20 mg/ Kg de ración 1-1.5 g/Kg de ración 20-30 mg/ Kg de ración

Requerimiento Nutritivo de Cuyes
Nutrientes Unidad
Gestación

Etapas
Lactancia Crecimiento

Proteína ED Fibra Calcio Fósforo Magnesio Potasio Vit. C.

% Kcal/Kg % % % % % mg

18 2800 8-17 1.4 0.8 0.1-0.3 0.5-1.4 200

18-22 3000 8-17 1.40.8 0.1-0.3 0.5-1.4 200

13-17 2800 10 0.8-1.0 0.4-0.7 0.1-0.3 0.5-1.4 200

Fuente: Nutrient requeriments of laboratory animals. 1990. Universidad de Nariño, Pasto (Colombia) citado por Caycedo, 1992.

Proteína
• Varios estudios evaluaron niveles de proteína de 14 a 21 % en la dieta, los resultados son variables por la participación de los siguientes factores:
– Tipo de insumo proteico:calidad, cont. de aa. – Genotipo animal. – Actividad cecotrófica. Menos de 10 % de PC, produce pérdidas de peso.

Efecto de tres niveles de proteína del concentrado para cuyes en crecimiento
Parámetros NDT1+Proteína (porcentaje) 26 Consumo materia seca (Kg) Concentrado Forraje Consumo proteína (g/anim/día) Incremento peso (g/anim/día) Conversión alimenticia 21 17

1.5 1.6 1.3 1.3 11.61 10.643.39 4.29 14.9 11.8

1.7 1.3 9.8 4.64 11.9

Proteína
• Aminoácidos esenciales: arg, his, iso, leu, lis, met, fenil, trip, tre, val. • Fuentes de proteína: al combinar proteína vegetal y animal, mejor aporte de aa. • En forrajes son mejores las leguminosas y las gramíneas deben ir asociadas a leguminosas. • En cuyes mejorados se requiere 8.48 g/animal/día de proteína para una ganancia de...