Nutricion dietologia

El tipo de alimentos se controlan entre las cantidades de los mismos para diseñar planes de alimentación correctos a cada situación de los pacientes, ya sea por su alimentación y preparación de cadauno y el peso es fundamental a la hora de realizarlos adecuadamente respetando gustos, hábitos y necesidades de cada persona. Cada uno tiene un factor en particular

Para esta practicanecesitamos medir cada uno de los factores para saber que es lo comestible de cada alimento y así medir las cantidades especificas de cada uno, descartando lo innecesario, calculando la cantidad de alimento queeste libre de desperdicio, peso neto, para determinar lo comestible que es peso bruto, y con esto obtener el factor de corrección relacionando los anteriores para obtenerlo.


ObjetivoQue se de a conocer las diferentes formas y desarrollar las habilidades mediante procesos y observacion y desarrollo de esta practica.
Diferenciar cada uno de los factores que se utilizan, y saber enque momento usarlos para el momento de empezar a diseñar los planes de alimentacion en los pacientes y de cada situacion que se presente.
Tener conocimiento de lo que se va a utilizar, y tenerclaro como usar el peso bruto, peso neto y factor de correccion, y saber manejarlos en todos los alimentos para obtener equivalencias en las dietas.

loración nutricional:
Este menú aporta 763Kcal. de las cuales:

25 % provienen de las proteínas.

32 % provienen de las grasas.

43 % provienen de los hidratos de carbono.

Cálculo de la energía proveniente del alcohol
1. En primerlugar se debe determinar la cantidad en gramos de alcohol contenido en la bebida.
Ejemplo:
a.- Cálculo de los gramos de alcohol contenidos en 150 g de vermut a partir de los datos de la tabla decomposición:
Composición por 100 g de vermut

Alimento

PC
(1 g)

Cantidad
(g)

Gramos de alcohol/100g

Energía

Prot
(g)

Gr
(g)

H. de C.
(g)

Kcal

KJ

Vermut

1

100...