NUTRICION eeeee

Período de lactancia
La lactancia materna es sin duda la alimentación más adecuada, pero si apesar de sus reconocidas ventajas, la mujer (condicionada por circunstancias laborales, de salud o factores dependientes del niño) opta por alimentar a su hijo con leches artificiales, dispone de un amplio abanico de posibilidades.

La leche empleada para la lactancia artificial es una leche de vaca,modificada de tal modo que se semeje lo máximo posible a la leche materna.
Las leches adaptadas tienen en su composición los hidratos de carbono, grasas, proteínas y vitaminas necesarios para cubrir perfectamente las necesidades del niño ante la ausencia de leche materna.
La fórmula de inicio se suministra en los primeros meses de vida del bebé. Es sustituída a partir del quinto o sexto mes por otraleche denominada de continuación.
Una alimentación equilibrada y una pizca de amor son ingredientes indispensables para el desarrollo saludable de los bebés.
INFANCIA
La introducción de la alimentación complementaria debe efectuarse paulatinamente, paso a paso, hasta llegar a una dieta normal con alimentos sólidos. El niño aprende entonces a comer con la cuchara, y se acostumbra a diferentessabores. La rapidez con la que se debe introducir los nuevos alimentos, y el orden de su introducción, depende de las necesidades nutricionales, de crecimiento y desarrollo individual de cada niño.
¿Cómo iniciar la alimentación complementaria?
Por lo general, el primer alimento es una papilla de cereales o un puré de legumbres o frutas no cítricas. Al principio, sólo deberá dársele algunascucharaditas, observándose la reacción del bebé; a continuación se aumentará gradualmente la cantidad hasta sustituir una de las tomas. Mientras no coma cantidades suficientes del nuevo alimento, no le dé el pecho inmediatamente después; espere hasta que vuelva a llorar por hambre, lo que quiere decir que lo ha digerido ya todo. En esta fase, la alimentación complementaria es una fuente importante denutrientes; por ejemplo, la carne proporciona zinc, hierro y proteínas de elevada biodisponibilidad; los vegetales, como la zanahoria y la patata, proporcionan beta-caroteno y vitamina C, las papillas lácteas son ricas en vitamina B1, carbohidratos complejos y calcio.
En algunos países, se recomienda que, hasta los 6 meses, los niños sólo ingieran cereales sin gluten, con el fin de evitar el desarrollode hipersensibilidad al gluten en una edad todavía precoz. Los cereales sin gluten son el mijo y el arroz.
Cuidado con los nitratos:
En los alimentos ricos en nitratos, como los tubérculos o cereales, las compañías de alimentación infantil adoptan precauciones especiales con el fin de asegurar niveles seguros y no perjudiciales para la salud de los bebés. La necesidad de limitar los niveles denitratos, que se encuentran en general en forma de nitrato de sodio (NaNO3) en los alimentos, se debe a la posibilidad que estos se conviertan en nitritos (NaNO2), antes de que se consuman los alimentos. Estos nitritos no los excreta fácilmente nuestro organismo y pueden reaccionar, en la corriente sanguínea, con la hemoglobina, limitando así la cantidad de oxígeno transportada por esta última, loque podría provocar serios problemas, principalmente en los bebés más pequeños.
En la mayor parte de los países de la Comunidad Europea se encuentra ya en vigor una legislación que exige mayor seguridad en los alimentos infantiles, comparados con los de la población adulta, hasta el punto de que las compañías de alimentación infantil están obligadas a controlar los niveles de pesticidas yfertilizantes de sus materias primas. En los alimentos infantiles, estas sustancias están estrictamente controladas, y sus niveles son muy inferiores a los que se encuentran en la alimentación en general.
Se recomienda igualmente no recalentar sobras de alimentos, dado que existe la posibilidad de formación de nitritos en los vegetales ricos en nitratos, por deterioro bacteriano o por repetidos...