Nutricion en el alcoholismo
Páginas: 3 (653 palabras)
Publicado: 27 de junio de 2011
“AÑO DE LA UNIÓN NACIONAL FRENTE A LA CRISIS EXTERNA”
NUTRICION EN EL ALCOHOLISMO
ALUMNAS:
* DE LA PEÑA NOLVERTO Drúcila Liliana
* CAMARGO JARAMILLO Rosemary
CHEFF:
*HINOSTROZA DAMAS Noemí
AÑO: 2009
Nutrición y alcoholismo
Cuando se consume en exceso, el alcohol puede interferir gravemente con el estado nutricional del bebedor, ya sea alterando laingestión del alimento, su absorción o la utilización de los nutrientes por el organismo. Además, el alcohol puede ejercer ciertos efectos nocivos en el hígado directamente o través de los compuestosintermedios resultantes de su metabolismo.
Valor nutricional de las bebidas alcohólicas
Su contenido primario es agua, alcohol puro (etanol) y cantidades variables de azúcares, mientras que lasproporciones de proteínas, vitaminas o minerales son irrelevantes o nulas; por tanto, todo el posible aporte calórico proviene de los azúcares y del propio alcohol (la proporción de ambos es variable segúncada tipo de bebida).
La recomendación de consumo de alcohol es de 1 (mujeres) a 2 (hombres) copas de vino (tinto, de preferencia) por día, para mejorar la salud cardiovascular.
Estadonutricional de los pacientes alcohólicos
Los alcohólicos normalmente no suelen llevar una dieta equilibrada, además de que pueden sufrir alteraciones Por tanto, no es raro que estos pacientes sufranmalnutrición primaria o secundaria.
La malnutrición primaria ocurre cuando el alcohol reemplaza a otros nutrientes de la dieta.
La malnutrición secundaria ocurre cuando el aporte de nutrientes es adecuado,pero el alcohol interfiere con su absorción en el intestino delgado.
El estado mal nutricional más grave, asociado a una significativa reducción de la masa muscular, se encuentra en los pacientesque ingresan en un hospital debido a que presentan complicaciones clínicas de su alcoholismo como, por ejemplo, hepatopatía crónica o pancreatitis. La persistencia en la ingestión de etanol comporta...
NUTRICION EN EL ALCOHOLISMO
ALUMNAS:
* DE LA PEÑA NOLVERTO Drúcila Liliana
* CAMARGO JARAMILLO Rosemary
CHEFF:
*HINOSTROZA DAMAS Noemí
AÑO: 2009
Nutrición y alcoholismo
Cuando se consume en exceso, el alcohol puede interferir gravemente con el estado nutricional del bebedor, ya sea alterando laingestión del alimento, su absorción o la utilización de los nutrientes por el organismo. Además, el alcohol puede ejercer ciertos efectos nocivos en el hígado directamente o través de los compuestosintermedios resultantes de su metabolismo.
Valor nutricional de las bebidas alcohólicas
Su contenido primario es agua, alcohol puro (etanol) y cantidades variables de azúcares, mientras que lasproporciones de proteínas, vitaminas o minerales son irrelevantes o nulas; por tanto, todo el posible aporte calórico proviene de los azúcares y del propio alcohol (la proporción de ambos es variable segúncada tipo de bebida).
La recomendación de consumo de alcohol es de 1 (mujeres) a 2 (hombres) copas de vino (tinto, de preferencia) por día, para mejorar la salud cardiovascular.
Estadonutricional de los pacientes alcohólicos
Los alcohólicos normalmente no suelen llevar una dieta equilibrada, además de que pueden sufrir alteraciones Por tanto, no es raro que estos pacientes sufranmalnutrición primaria o secundaria.
La malnutrición primaria ocurre cuando el alcohol reemplaza a otros nutrientes de la dieta.
La malnutrición secundaria ocurre cuando el aporte de nutrientes es adecuado,pero el alcohol interfiere con su absorción en el intestino delgado.
El estado mal nutricional más grave, asociado a una significativa reducción de la masa muscular, se encuentra en los pacientesque ingresan en un hospital debido a que presentan complicaciones clínicas de su alcoholismo como, por ejemplo, hepatopatía crónica o pancreatitis. La persistencia en la ingestión de etanol comporta...
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