Nutricion En El Embarazo

NUTRICIÓN EN EL EMBARAZO

El embarazo constituye una de las etapas de mayor vulnerabilidad nutricional en la vida de la mujer. La desnutrición materna pregestacional o durante el embarazo se asocia un mayor riesgo de morbimortalidad infantil, en tanto que la obesidad también constituye un factor importante de riesgo. El desafío de los profesionales de la salud es ayudar a establecer conductassaludables con relación a alimentación y actividad física y prevenir la exposición a sustancias tóxicas durante todo el ciclo vital y en forma muy prioritaria durante el embarazo, período de máxima vulnerabilidad.

NECESIDADES NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO.
Durante el embarazo existe un incremento de las necesidades de casi todos los nutrientes respecto a una mujer de la misma edad, enuna proporción variable que fluctúa entre 0 y 50%.
NUTRIENTE Unidad/día | MUJERES 19 - 30 años | EMBARAZADAS 19 – 30 años | DIFERENCIA CANTIDAD % |
Energía Kcal * | 2.000 | 2.150-2.200 | 150 - 200 7-10 |
Proteínas g | 50 | 60 | 10 20 |
Vitamina A μg ER | 700 | 800 | 100 12 |
Vitamina D μg | 5 | 5 | - - |
Vitamina E mg α tocoferol | 15 | 15 | - - |
Vitamina C mg| 75 | 85 | 10 13 |
Tiamina mg | 1,1 | 1,4 | 0,3 27 |
Riboflavina mg | 1,1 | 1,4 | 0,3 27 |
Niacina mg | 14 | 18 | 4 28 |
Vitamina.B6 mg | 1,5 | 1,9 | 0,4 20 |
Folatos μg * | 400 | 600 | 200 50 |
Vit.B12 μg | 2,4 | 2,6 | 0,2 8 |
Calcio mg * | 1000 | 1.000 | - - |
Hierro mg * | 18 | 27-30 | 9 – 12 50-67 |
Zinc mg * | 8 | 11-13 | 3 - 5 25 -52|
Yodo μg | 150 | 220 | 70 47 |

Ingesta recomendada de nutrientes según el Instituto de Medicina, Academia Nacional de Ciencias y Programa de Alimentación y Nutrición
* Nutriente crítico.
* Energía. La necesidad adicional de energía, para una embarazada con estado nutricional normal se consideraba alrededor de 300 Kcal diarias. Estudios recientes demuestran que con frecuenciadisminuye la actividad física durante el embarazo y el gasto energético por este factor. Un comité de expertos propuso en 1996 un incremento de sólo 110 Kcal los primeros trimestres del embarazo y de 150-200 Kcal durante el último trimestre, en mujeres con estado nutricional normal.
* Proteínas. La necesidad adicional de proteínas se estima en 10 gramos diarios, cantidad que se puede satisfacercon dos tazas de leche adicionales.
* Grasas. Deben aportar no más del 30% de las calorías totales. Es importante incluir ácidos grasos esenciales de la familia "omega-6" presentes en aceites vegetales, y de la familia "omega-3" que se encuentran fundamentalmente en los aceites de soya y en alimentos como el pescado, almendras y nueces. Estos ácidos grasos son fundamentales para el buenfuncionamiento del sistema utero-placentario, el desarrollo del sistema nervioso y la retina del feto durante el embarazo y del niño durante la lactancia.
* Hierro. Las necesidades de hierro se duplican durante el embarazo y es prácticamente imposible cubrirlas con medidas dietéticas. Ello lleva a la necesidad de utilizar suplementos en forma rutinaria, las principales fuentes de hierro son lascarnes, leguminosas, semillas, algunos vegetales y pan y cereales fortificados.
* Calcio. Las necesidades de calcio en el embarazo se estiman en 1.000 mg por día, que si no es obtenido de la dieta es movilizado desde el tejido óseo materno, lo que puede tener un efecto negativo en etapas posteriores de la vida de la mujer. Las principales fuentes de calcio son los productos lácteos (leche, queso,quesillo, yoghurt).
* Zinc.. Las principales fuentes de zinc son mariscos, carnes, lácteos, huevos, cereales integrales y pescado.
* Vitamina A. Es uno de los pocos nutrientes cuyo requerimiento no aumenta respecto a mujeres adultas en edad fértil. Existen evidencias de que altas dosis diarias de vitamina A (superiores a 10.000 UI) consumidas las dos semanas previas al embarazo o en...