nutricion en el salvador





La situación alimentaria y nutricional de una población está determinada por aspectos
como: políticas estatales e internacionales, programas nacionales, tratados de libre
comercio y lacultura alimentaria entre otros. A su vez la interacción de estos aspectos
junto con otros factores sociales, económicos, biológicos y sicológicos definen el estado
nutricional de una población ysu calidad de vida.

En El Salvador los problemas de mal nutrición se dan tanto por deficiencia como por
exceso. Entre los problemas de deficiencia se encuentran la Desnutrición y lasDeficiencias de hierro, vitamina A, ácido fólico, yodo y zinc; por exceso se mencionan las
enfermedades crónicas no trasmisibles tales como: Obesidad, Diabetes, Hipertensión
Arterial, EnfermedadesCardiovasculares y algunos tipos de Cáncer, los cuales afectan
negativamente la calidad de vida y aumentan los costos de atención en salud. Esta
situación se debe principalmente a prácticas inadecuadas dealimentación de las
personas en los diferentes ciclos de vida, iniciando con la baja práctica de lactancia
materna exclusiva, introducción temprana e inadecuada de alimentos en niños y niñasmenores de 6 meses y alimentación complementaria inadecuada en cantidad, frecuencia,
variedad y consistencia en niños y niñas mayores de 6 meses.

La nutrición juega un papel importante en elbienestar familiar, por lo que es necesario
prestar mucha atención a la alimentación preparada diariamente en casa. Al planificar la
alimentación familiar se requiere dedicar tiempo y esfuerzo paracomprar alimentos


adecuados en cantidad y calidad que cubran las necesidades básicas de todos los
miembros de la familia.
La nutrición adecuada durante la infancia y niñez temprana es fundamentalpara el
desarrollo del potencial humano completo; el periodo entre el nacimiento y los dos años
de edad es una ventana de tiempo crítico para la promoción del crecimiento, la salud y
desarrollo...