Nutricion en rumiantes


1
Cavidad oral: Prensión, salivación, humedecimiento del bolo alimenticio
Esófago: transporte del bolo alimenticio
Retículo-Rumen: se lleva a cabo la fermentación de celulosa, hemicelulosa, xilanos etc, componentes estructurales del forraje.
El movimiento del mezclado se inicia con la contracción bifásica del retículo seguida casi inmediatamente por una contracción se sacos anterior ydorsal al rumen, la contracción fuerza a la ingesta hacia posterior y ventral y dorsal se contraen en forma seriada , lo que mueve la ingesta a¿hacia ariba y adelante , los gases que están arriba se van a esófago y se da el eructo.
La rumia, es reflejo complejo que consta de cuatro acciones diferentes: regurgitación, reinsalivación, remasticación y redeglución. El reflejo se inicia por el contactodel alimento grueso con los receptores nerviosos de la pared retículo ruminal, en la regurgitación, el cardias se inunda de ingesta por una contracción del retículo, hay un esfuerzo inspiratorio con la glotis cerrada ; se crea un presión negativa en el tórax , el cardias se abre y el bolo se transporta hacia la boca con antiperistaltimo del esófago y en la boca empieza la remasticación
Bacteriasde la microbiota ruminal, que degradan forraje obteniendo subproductos: ácidos grasos volátiles
Celulasasa celulosa hemicelulosa xilosas

Anhidroglucosa fructuosa 6 fosfato fosfotriosa
Trancetolasas y transaldolasas
Celobiosaq Ruta Embden Mayorff

Glucosa

Pectinas pectinerasas metanol metano eructo

Se obtiene metanol y acidogalacturónico pentasas
Almidones
Polisacaridasas 1-4
Maltosas
Glucosas


Omaso: el material semilíquido proveniente del retículo entra al omaso por el orificio retículo omasal , la función omasal es extraer los líquidos de la digesta retenida y absorber agua, Nh3, AGV’s y electrolítos orgánicos.
Biosisntesis de ac. Grasos
Síntesis de ac. Grasos volátiles bacterias ac.Acético
Ruminales ac. butírico
ac. Propiónico
ac. Acético: dependiendo el microorganismo ru ruta:
pruvato CoASH Acetil CoA+CO2+H2
piruvato+ fosfato fosfato de Acetilo+CO2+H2+
piruvato+ CoASH Acetil CoA+Formato
El H liberado por oxidación y con CO2 se produce Ac. Fórmico o hidrogena acidos grasos insaturados
Ac propiónico: porla ruta del succinato y en deficiencia de Azufre la de Acrilato
Ac. Butírico : a partir de ac, acético o precursores de Acetil CoA por las vías reverso β-oxidación y síntesis del malonil CoA.
Estereasas: unidad a la membranas microbianas y lipasas microbianas liberándose glicertol y ac. Grasos
a.g de cadena corta, som empleados por las bacterias o se absorben en el retículo rumen(ared), los decadena media y larga y se utilizan para sintésis de lípidos estrcuturales.
2.- Absorción de los nutrientes la mayoría son intestino delgado
Tienen 3 formas:
Difusión:atraviesan la membrana sin gasto energético , agua, vitaminas hidrosolubles, ac,- ucléicos y AGV y algunos minerales
Transporte activo: implica gasto energético, se absorben monosacáridos, aa y vitaminas B12 y colina, Ca, Fe yMg
Pinocitosis: Mol grandes Tg, Ig, protéina intactas
Disgestión posruminal de los lípidos: Debido a la deficiente absorción de los ac. Grasos no esterificados de cadena larga, estos glicerofosfolípidos microbianos y cantidades pequeñas de ac. Grasos, son los principales lípidos presentes en el quimo que llega a duodeno procedente del abomaso, ahí se lleva a cabo la digesta con las secrecionesbiliares y pancreáticas:
Bombesina: modula la secresión de la gastrina
Somatostatina, responsable del control parácrino, al inhibir la gastrina y secreciones de las células parietales .
Péptido gastroinhibidor, inhibe las secreciones gástricas, lo que facilita de forma indirecta la liberación de insulina,
Secretina, obliga al páncreas a producir líquido acuoso de baja acción enzimática y con...