NUTRICION INTEGRAL 11

SALUD NUTRICIONAL
Justificación: Al pensar en el bienestar de los empleados de una empresa viene como primera instancia su salud, cuyo concepto abarca desde el ambiente laboral en el que se desenvuelve hasta su salud física como tal.
RIESGOS DE LA MALA ALIMENTACION

Las cifras son claras: el 72% de los ecuatorianos mayores de 19 años tiene problemas con la balanza, osobrepeso u obesidad.
Una mala alimentación en el trabajo causa hasta un 20% de pérdida en la productividad, debido a los siguientes enunciados con sus respectivas consecuencias:
Mala alimentación y obesidad
Aumento del colesterol
Mayor presión sanguínea
Problemas cardiovasculares
Diabetes
Nutrición y sistema inmunológico
Anemia
Fatiga crónica
Problemas de sueño y carácter
Problemas de insomnioProblemas de depresión
El cóctel es mortal: mala alimentación, mal descanso, fatiga y cambios en el carácter suelen derivar en problemas graves de salud.

"Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina."


NUTRICION INTEGRAL
Entre los alimentos que más nutrientes contienen y menos se consumen están los pescados y mariscos.
Lo recomendable es tomar semanalmente tres o más raciones depescado o marisco.
El pescado es un alimento que contiene proteínas de alto valor biológico, igual que la carne, aunque a diferencia de ésta, el pescado no aporta grasas saturadas, pero sí un tipo de ácido graso de gran valor para nuestra salud: el Omega3.
El ácido graso Omega3 es beneficioso para la salud cardiovascular. Ya en los años 70 se estudió la baja incidencia de enfermedadescardiovasculares entre la población esquimal, cuya alimentación se basa en un alto consumo de pescado. Algo más tarde se descubrieron los principales efectos beneficiosos del Omega3:
–       Reduce los triglicéridos en la sangre.
–       Reduce los niveles de colesterol en la sangre.
–       Disminuye la acumulación de placas de grasa en las arterias (arterioesclerosis).
–       Protege de infartos cardiacos ycerebrales.
–       Ayuda a evitar problemas de hipertensión arterial.
Además, este tipo de alimento contiene vitaminas y minerales como fósforo y calcio. Los peces pequeños, que se consumen con espinas, nos aportan gran cantidad de calcio de fácil asimilación.


Beneficios
El consumo regular da como beneficios
más probabilidades de bajar de peso
mejorar la digestión y lucir más joven, debido aque es rico en Omega 3, es reducido en grasa y contiene gran cantidad de antioxidantes.
Fortalece la memoria, el consumo de pescados y mariscos ayuda a fortalecer la memoria y atención de niños y adultos.
Protege al corazón. El pescado es rico en vitaminas, antioxidantes y minerales que tienen la capacidad de reducir el colesterol malo, los niveles de triglicéridos y elevan el colesterol bueno enel cuerpo, por lo que es eficaz para cuidar la salud cardiovascular y evitar problemas como hipertensión e infarto.
Da energía. Pese a que el pescado y marisco son de fácil digestión está comprobado por la ciencia que da la energía necesaria para poder realizar las actividades cotidianas, por lo que es una excelente opción para quienes hacen ejercicio o trabajo físico.
Aliado de la saludmetabólica. El consumo de estos productos son altamente recomendables para quienes viven con diabetes o hígado graso, debido a las bondades nutricionales que posee.
Rico en antioxoidantes. Todos los pescados y mariscos son buenos, pero aquellos que son grasos contienen más cantidad de Omega 3 y antioxidantes, como la trucha, pez sierra y la caballa.

CONTENIDO NUTRICIONAL
Los pescados y mariscoscontienen:
Minerales
Zinc
Estimula la producción de linfocitos. Entra en la composición de numerosos enzimas (casi 80), y por lo tanto desempeña un papel en todos los grandes procesos metabólicos. Es necesario para la síntesis de colágeno. Ayuda al metabolismo y distribución de vitamina A. Es antioxidante. Previene el cáncer.

Magnesio 
Participa en la reparación y mantenimiento de las células. Es...