Nutricion, planificaiòn,higiene

LOS ALIMENTOS Y LOS NUTRIENTES
Los alimentos son vehículos de nutrientes. Los nutrientes son sustancias que el cuerpo humano necesita para realizar sus diferentes funciones y para mantener la salud. Existen dos clases de funciones.

- los que el organismo necesita en cantidades mayores: proteínas, carbohidratos
y grasas
- los que el organismo necesita en cantidades menores:vitaminas y minerales

Cada uno de estos nutrientes ayuda al funcionamiento del cuerpo humano de diferentes formas.

A. NUTRIENTES MAYORES
1. CARBOHIDRATOS. Proporcionan energía para el funcionamiento de rodos los órganos y para desarrollar todas las actividades diarias, desde caminar, trabajar hasta estudiar. Las principales fuentes de carbohidratos son: granos, cereales, papas,plátano, yuca, ichíntal y azúcar.
2. GRASAS. Son las fuentes mas concentradas de energía. Ayuda la formación de hormonas y membranas, así como la absorción de algunas vitaminas. Las grasas pueden ser de origen
Animal: manteca de cerdo, crema y mantequilla
Vegetales: aceite y margarina

3. PROTEINAS. Su función principal es al formación de todos los tejidos,Desde el pelo, la piel y las uñas hasta los músculos. Son importantes para el
Crecimiento. Las proteínas pueden ser de origen
Animal: carne, leche y huevos
Vegetal: fríjol, soya, maníes, así como las harinas compuestas de INCAP In caparina y Bienestarina.

B. NUTRIENTES MENORES

1. vitaminas. Ayuda a regular lasdiferentes funciones del organismo. El cuerpo humano solo las necesita en pequeñas cantidades, pero así no se consumen, afectan la salud del individuo. Las vitaminas se encuentran en casi todos los alimentos, principalmente en las frutas, verduras y productos de origen animal.

2. MINERALES.

Al igual que las vitaminas, los minerales se necesitan en
Pequeñas cantidades. Estosforman parte de los tejidos y participan en funciones específicas del organismo. Los minerales también están presentes
en muchos alimentos, especialmente en los de origen animal.

Siete pasos para una alimentación sana: incluya en todo tiempo de comida granos, cereales papas, porque alimentan, son económicos y sabrosos.

1. coma todos los días hierbas o verduras para beneficiarsu organismo.

2. todos los días coma fruta, cualquiera que sea, porque son sanas, digestivas y alimenticias.

3. si come todos los Díaz tortillas y frijoles, por cada tortilla coma una cucharada para que sea más sustanciosa.
4. coma por lo menos dos veces a la semana un huevo o un pedazo de
Queso o un vaso de leche para complementar su alimentación.6. al menos, una vez por semana, coma un pedazote hígado de carne
para fortalecer su organismo.

7. para mantenerse sano, coma variado.

TIPOS DE ALIMENTOS
Alimentos no perecederos:
Son los que pueden almacenarse con seguridad durante largos periodos, la mayoría de alimentos secos:
Fríjol, azúcar, tallarines y otros similares.

ALIMENTOS SEMIPERECEDEROS:
Son los quepueden almacenarse durante unos cuantos meses hasta un año: incluyendo productos congelados, alimentos enlatados, papas y algunas frutas secas.

ALIMENTOS POTENCIALMENTE PELIGROSOS
Son los perecederos que pueden causar un crecimiento rápido y contenido de microorganismos infecciosos y tóxicos. Esto incluye lácteos, carnicol, mariscos.

¿QUE ES IGIENE DE LO ALIMENTOS?
Es el conjunto demedidas necesarias para garantizar la limpieza, calidad y pureza de los alimentos en todas sus fases, desde su producción, procesamiento y conservación, hasta el momento del consumo final, cuando se consumen alimentos estos deben estar en óptimas condiciones higiénicas para proteger la salud.

Es el hombre la principal fuente de la contaminación de los alimentos, en cualquier forma que toca su...