NUTRICION SODIO

SODIO

Sal/Sodio: Definición

Las palabras “sal” y “sodio” no significan lo mismo, pero a
menudo se usan indistintamente.
La sal, también conocida por su nombre químico, cloruro de
sodio, es un compuesto semejante al cristal que abunda en la
naturaleza y se usa para sazonar y preservar los alimentos.
El sodio es uno de los elementos químicos que se encuentra
en la sal.

*El sodio(Na) es un macromineral que forma parte de la
sal de mesa o cloruro de sodio ( NaCl).
* El cuerpo humano necesita una pequeña cantidad de
sodio para mantener el equilibrio de los fluidos del cuerpo,
mantener funcionando sin problemas los músculos y los
nervios y ayudar a algunos órganos a funcionar
correctamente.
* Nutriente que se encuentra muy presente en nuestra
alimentación siempre.
*No solamente es adquirido a través de comidas con
mucha sal, sino que también hay algunos alimentos que lo
contienen naturalmente.
* El conocer esta información le permitirá a aquellos que
tienen enfermedades renales a limitar su consumo o
infusionarlas para reducir su aporte.
* También nos permite priorizar su consumo si lo que
requieren es reponer sodio perdido.

FUNCIONES DEL SODIO ENEL SER HUMANO
* El sodio es un constituyente insustituible en el ser humano.
* Interviene entre otras funciones, en los potenciales de membranas celulares.
* El potencial de acción de neuronas y células musculares depende entre otros
factores,de cambios en la permeabilidad de la membrana al sodio y numerosos
agentes antiarrítmicos actúan a través de su acción sobre los canales de sodio.
*Debido a su capacidad osmótica interviene en el control de la volemia y juega
un papel trascendente en el control de la P/A.
* El cuerpo humano sufre permanentes pérdidas de sal.
* Las pérdidas obligatorias se pierden por sudor, la orina y las materias
fecales, son pérdidas mínimas pero es necesario reponerlas.
* Las pérdidas excesivas por sudor, vómitos, etc requieren reposición de agua
eiones, si se repusiera el agua y no los iones se producirían cuadros graves de
hiponatremia, con edema cerebral o incluso la muerte.

DEFICIT DE SODIO O HIPONATREMIA:
* Es una afección en la cual la cantidad de sodio en la sangre es
más baja de lo normal.

CAUSAS:
* El sodio se encuentra sobre todo en los líquidos corporales por
fuera de las células y es muy importante para mantener lapresión
arterial.
* Cuando la cantidad de sodio en los líquidos por fuera de las
células baja, el agua se traslada hacia éstas para equilibrar los
niveles.
* Esto provoca que las células se hinchen con demasiada agua.
* Las células del cerebro son especialmente sensibles a la
hinchazón y esto provoca muchos de los síntomas de
hiponatremia.

En la hiponatremia, el desequilibrio de agua ysales es
causado por una de tres afecciones:
Hiponatremia euvolémica: el agua corporal total se incrementa,

pero el contenido de sodio del cuerpo permanece igual.

Hiponatremia hipervolémica: el contenido tanto de agua como de

sodio en el cuerpo aumentan, pero es mayor el aumento del agua.

Hiponatremia hipovolémica: el cuerpo pierde tanto agua como

sodio, pero la pérdida de sodio esmayor.

La hiponatremia puede ser causada por:
Quemaduras que afectan una gran área del cuerpo
Diarrea
Diuréticos que incrementan el gasto urinario
Insuficiencia cardíaca
Enfermedades renales
Cirrosis hepática
Síndrome de secreción inadecuada de hormona antidiurética (SIHAD)
Sudoración
Vómitos

Síntomas
de hiponatremia
Entre los síntomas comunes se encuentran:
ConfusiónConvulsiones
Fatiga
Dolor de cabeza
Irritabilidad
Inapetencia
Calambres o espasmos musculares
Debilidad muscular
Náuseas
Inquietud
Vómitos

EXCESO DE SODIO O HIPERNATREMIA:
* La mayoría de la población consume casi el doble de sodio
recomendado diariamente.
* Si bien los problemas asociados a este exceso no son
visibles en un primer momento, es un mal que se va
acumulando con el tiempo....