Nutricion Y Actividad Fisica

NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA
No es el caballo quien tira del carro, sino la avena.
Proverbio ruso Todos los seres vivos, cualquiera que sea su naturaleza o el escalón biológico al que pertenezcan (reino animal o vegetal), o de organización unicelular o pluricelular, para poder sobrevivir, necesitan captar del medio ambiente que les rodea una serie de sustancias a fin de introducirlas en suorganismo para que les puedan proporcionar: La energía necesaria con que poder llevar a cabo de forma adecuada sus diferentes procesos metabólicos. Como las funciones vitales del ser vivo no pueden detenerse en ningún momento de su existencia, aun cuando éste se encuentre en periodos de reposo absoluto, siempre se va a producir en él un gasto energético mínimo que pueda garantizarle la continuidad deestos procesos vitales básicos. El material constitutivo de su propia estructura biológica, con el que se va a poder mantener su crecimiento desde que nacen hasta que se convierten en individuos adultos,, su desarrollo y reproducción, y les capacitarán también para reparar todas las pérdidas de materia que permanentemente sufre el organismo a causa d ela propia actividad vital. Dichas sustanciasson las que, consideradas en su conjunto, van a constituir el alimento del ser vivo,, que es, en esencia, su verdadera reserva energético-material. Por lo tanto, de ello puede deducirse que la alimentación es la clave fundamental para el mantenimiento de la vida. La nutrición es el conjunto de procesos que sufren los alimentos dentro de nuestro cuerpo hasta que son absorbidos en su totalidad. Alcontrario de lo que sucede con la alimentación,, el sujeto no tiene poder de decisión sobre la transformación interna de los alimentos, siendo el propio organismo el que realiza este trabajo. El rendimiento deportivo óptimo y, en muchos casos, el simple mantenimiento de una actividad física mínima, requieren de una alimentación equilibrada y sana que desemboque en unos procesos digestivos adecuados.En este sentido, el papel de la alimentación en el entrenamiento invisible del deportista es de vital importancia; de nada sirve someterse a un plan de entrenamiento de gran intensidad y volumen de trabajo si no se repone con la alimentación los elementos que se han gastado para que el organismo se adapte perfectamente y funcione con normalidad. Una dieta sana y equilibrada debe: 1. Aportarnos laenergía precisa en función de nuestro peso, edad y actividad física. ( CANTIDAD ) 2. Ser variada y aportarnos todos los nutrientes necesarios. ( CALIDAD ) 3. Estar repartida correctamente a lo largo del día ( DISTRIBUCIÓN DE LAS COMIDAS ) El aspecto CUANTITATIVO nos viene condicionado por el gasto energético que llevamos a cabo diariamente, y que hay que reponer. Para ello, hemos de tener encuenta el valor calórico de los alimentos que ingerimos.

COMPONENTES DEL GASTO ENERGÉTICO

Al gasto energético diario -que lógicamente condiciona las necesidades calóricas- contribuyen tres componentes importantes:

El gasto metabólico basal o ritmo metabólico basal (RMB) incluye la energía necesaria para mantener las funciones vitales del organismo en condiciones de reposo (circulaciónsanguínea, respiración, digestión, etc.). En los niños también incluye el coste energético del crecimiento. A menos que la actividad física sea muy alta, este es el mayor componente del gasto energético.

No todas las personas tienen el mismo ritmo metabólico basal, pues depende de la cantidad de tejidos corporales metabólicamente activos. Recordemos que la masa muscular es metabólicamente más activaque el tejido adiposo. Está condicionado, por tanto, por la composición corporal, por la edad y el sexo. La mujer, con menor proporción de masa muscular y mayor de grasa, tiene un gasto basal menor que el hombre (aproximadamente un 10% menos) expresado por unidad de peso. En un hombre adulto de unos 70 kg de peso equivale a 1.1 kcal/minuto y 0.9 en una mujer de 55 kg. Esto representa, en...