nutricion y alcholismo

Nutrición y Alcoholismo
Introducción
Desde hace muchísimos años se sabe que el alcoholismo es considerado una de las enfermedades más graves en los últimos tiempos. Nuestra sociedad estáimpregnada de alcohol, ya que este se encuentra presente en demasiados aspectos de la vida cotidiana, desde una reunión familiar, hasta beber una copa con la comida. El problema comienza cuando beber unacerveza o una copa deja de ser una simpleza y se convierte en un problema que afecta cada uno de los aspectos en la vida de un individuo y se convierte en un problema que afecta cada unos de losaspectos de su vida y de su entorno; se convierte en una adicción física necesaria en el día a día.
Ahora veremos el alcoholismo desde una perspectiva mas interno y clínico, y veremos cómo afecta a nivelnutricional el organismo y todos los problemas a los que conlleva la ingesta de alcohol.
Estado Nutricional de un alcohólico
Los alcohólicos hospitalizados por problemas médicos tienen unadesnutrición mayor que los alcohólicos que no padecen patologías y que beben en exceso. Sin embargo cuando el exceso de alcohol se acompaña de alimentos altos en grasas y sedentarismo da lugar a la obesidad, enparticular, en mujeres.
Un consumo moderado de alcohol, el cual constituye un 16% del total de calorías, es acompañado de un consumo mayor de energía.
En un consumo de 23% de alcohol se sustituye loscarbohidratos de la dieta por el alcohol consumido.
En personas que consumen más del 30% del total de calorías por alcohol, se ve afectado el consumo de proteínas, grasas, vitaminas A, C, tiamina,calcio, hierro y fibra, ya que no se consumen las raciones diarias recomendadas; esto se debe en teoría a la falta de apetito, aunque también se explica por la depresión ocasionada en el individuodurante el estado de ebriedad y también por la gastroduodenitis causada por el alcohol.
El alcohol afecta el almacenamiento, desplazamiento, activación, y metabolismo de nutrientes, además de lo...