Nutricion y autismo

Nutrición y autismo
El autismo es un trastorno de la conducta caracterizado por graves déficit del desarrollo, que afecta la socialización, la comunicación, la imaginación, la planificación y lareciprocidad emocional, y evidencia conductas repetitivas o inusuales.
Aunque las últimas investigaciones apuntan factores genéticos, ambientales, metabólicos e inmunológicos que afectan elmetabolismo de la neurotransmisión cerebral, clasificándola como una enfermedad neurológica descrita en la Clasificación de los Trastornos Mentales (DSM IV-R). 
Las modificaciones de conductas alimentarias,una dieta libre de gluten y caseína y los suplementos vitamínicos son métodos muy positivos de la conducta.
Algunos individuos autistas tienen en su tracto intestinal cantidades excesivas de unalevadura llamada Candida albicans, la cantidad elevada en el tracto intestinal, crece rápidamente y contamina la sangre con toxinas que pueden influir en el funcionamiento del cerebro.
Se han detectadouna digestión anormal atribuida a la incapacidad del cuerpo de descomponer esas proteínas en los aminoácidos.
En la actualidad es posible suplementar con enzimas digestivas a la dieta conjetura quela papaína, el bromelina y la quimotripsina pueden ser adecuados, pero los estudios se hacen por el momento específicamente con gluten y caseína.
Dieta libre de gluten y de caseína: Segúninvestigaciones aparentemente los niños con autismo no producen cantidades suficientes de Secretina (hormona gastrointestinal) y como resultado el proceso digestivo se dificulta.
La producción reducida de estahormona puede relacionarse con la sensibilidad al gluten.
Alimentos que contienen gluten: No consumir alimentos en cuya composición este como ingrediente el trigo, la avena, la cebada, el centeno,así como cualquier derivado de éstos: harinas, féculas, almidones, malta, espesantes, sémola.
El gluten existe como ingrediente oculto en muchos alimentos, medicinas y hasta en el pegamento con el...