Nutricion y dietetica

NUTRICION Y DIETETICA

GRUPO DE ALIMENTOS DEL PACIENTE.
Grupo I : Leche y sustitutos, hidratos de carbono10 gr, Proteinas 7 grs, Lipidos 7 grs, Calorias 131.
Alimentos Cantidad Medida Casera
Germen de trigo 20 grs 2 cucharadas
Leche entera 200 grs. 1 vaso.
Leche en polvo 30 grs. 3 cucharadas
Leche evaporada 100 ml. ½ vasoJocoque 200 ml. 1 vaso
Yogurt natural 200 ml. 1 vaso
Requeson 100 grs. ½ vaso
Productos a base de soya 25 grs. ½ vaso
Leche descremada en polvo 30 grs. 3 cucharadas
Leche descremada evaporada 100 ml. ½ vaso
Leche descremada 200 ml. 1 vaso
Una racion de leche puede sustituirse por:
Una racion de proteinas mas una racion de frutas.
Una racion de proteinas mas una racion devegetales
Una racion de proteinas Mas una media racion de Cereal.

Grupo II: Carnes y sustitutos , Hidratos de carbono 10 grs, Proteinas 7 grs, Lipidos 5 grs, Calorias 73

Alimentos Cantidad Medida casera
Atun 30 grs. 3 cucharadas.
Carne de aves ( pollo, Pato ) 30 grs. 1 pieza.
Carne de carnero 30 grs. ½ pieza.
Carne de conejo 30 grs. ½ pieza chica.
Carne seca(cocida) 15 grs. 1 ½ cucharada.
Carne de res 30 grs. ¼ de taza.
Higado de res. 35 grs. ¼ de pieza.
Jamon de Pavo 45 grs. 1 rebanada.
Mariscos ( ostion, camaròn) 45 grs. 5 piezas.
Pastel de pollo 30 grs. 1 rebanada.
Pescado fresco 40 grs. ¼ de rebanada.
Bacalao 10 grs. 1 cucharada.
Queso añejo 30 grs. 3 cucharadas.
Queso fresco 30 grs. 3 cucharadas.
Salmon. 30grs. 3 cucharadas.
Sardina. 30 grs. 3 cucharadas.
Salchicha de pavo. 50 grs. 1 Pieza chica.
Huevo fresco sin llema. 60 grs. 1 pieza chica.

Grupo III: Fruta, hidratos de carbono 10 grs, Calorias 40.

Alimentos Cantidad Medida casera
Capulin 60 grs. ½ vaso.
Ciruela 70 grs. 4 piezas.
Chabacanos 100 grs. 4 Medianos.
Chirimoya 70 grs. 1 Pieza chica.Chico zapote 50 grs. 1 pieza mediana.
Durazno 80 grs . 1 pieza medianan.
Fresa 150 grs. 1 vaso.
Guayaba 70 grs. 2 medianos.
Granada China 70 grs. 1 mediana.
Granada roja 100 grs. ½ vaso.
Higo fresco 50 grs. 4 piezas medianos.
Jicama 120 grs. 1 mediana.
Lima 160 grs. 2 medianas.
Limon dulce 120 grs. 1 pieza grande.
Mamey50 grs. 1 rebanada.
Mandarina 100 grs. 1 pieza mediana.
Mango 80 grs. 1 pieza chica.
Manzana 70 grs. 1 pieza chica.
Melòn 150 grs. ¼ de pieza.
Membrillo 80 grs. 1 pieza mediana.
Moras 100 grs. 1 vaso.
Naranja 100 grs. 1 pieza chica.
Papaya 150 grs. 1 rebanada.
Pera 70 grs. 1 pieza chica.
Piña 120 grs. 1 rebanada.
Pitaya 100 grs. 1 pieza mediana.
Platano dominico50 grs. 1 pieza chica.
Platano tabasco 50 grs. 1 pieza chica.
Sandia. 250 grs. 1 rebanada grande.
Tejocote 45 grs. 3 piezas.
Toronja 90 grs. ½ pieza chica.
Tuna 100 grs. 2 piezas medianas.
Uva 50 grs. 11 piezas chicas.
Zapote 70 grs. 1 pieza chica.

Grupo IV : Vegetales, Hidratos de carbono 7 grs. Proteinas 2 grs, Calorias 36.

Alimentos Cantidad Medida casera
Acelga 200grs. 2 vasos.
Alcachofa 220 grs. 1 pieza grande.
Berenjena 120 grs. 1 pieza.
Betabel 90 grs. 1 pieza chica.
Calabacitas 200 grs 3 piezas chicas
Col 150 grs. 2 tazas.
Alimentos Cantidad Medida casera

Colecitas 60 grs. 4 piezas.
Coliflor 150 grs. 2 tazas.
Col de brucelas 100 grs. 10 piezas.
Colinabo 120 grs. 1 pieza.
Chayote 100 grs. 1 pieza chica.
Chilacayote 350 grs. 5piezas chicas.
Chicharo 30 grs. 3 cucharaditas.
Chile poblano 90 grs. 2 piezas chicas.
Ejotes 170 grs. 1 taza.
Esparragos 225 grs. 8 tallos.
Flor de calabaza 200 grs. 2 vasos.
Haba verde 50 grs. 3 cucharadas.
Huazontle 60 grs. 5 ramitas.
Hongos 175 grs. 1 vaso.
Jitomate 200 grs. 1 vaso.
Nabo 21 grs. 1 pieza.
Nopales 100 grs. 1 vaso.
Papalo 100 grs. 1 vaso....