nutricion y dietetica
Páginas: 26 (6345 palabras)
Publicado: 28 de marzo de 2013
LINEAMIENTOS PROGRAMA DE
ALIMENTACION Y
NUTRICION
“PAN”
ENTIDAD EJECUTORA:
Gobernación de Santander – Secretaria de Salud
ENTIDAD RESPONSABLE:
ENTIDAD: GOBERNACIÓN DE SANTANDER
NOMBRE RESPONSABLE: Horacio Serpa Uribe
CARGO: Gobernadorde Santander
DIRECCION: CALLE 37 NUMERO 10-30
TELEFONO: 577-6339014
CIUDAD CAPITAL: BUCARAMANGA
DEPARTAMENTO: SANTANDER
PAIS: COLOMBIA
PRESENTACIÓN
Mediante la expedición del Decreto 319 de 15 de febrerodel año 1.941, el gobierno Colombiano fijo pautas para la asignación de aportes destinados a la dotación y funcionamiento de los restaurantes escolares dando inicio a la atención nutricional de los escolares del sector público, bajo responsabilidad del Ministerio de Educación Nacional. En el año 1.968, el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar asumió la ejecución del proyecto de protecciónnutricional y educación alimentaria en escuelas oficiales de educación primaria. Desde entonces y hasta el año 2.006, los programas de alimentación escolar funcionan con orientación del ICBF para el sector público.
El objetivo de estos programas ha sido el mejoramiento del estado nutricional de los niños y niñas, pero a partir del año 2006 se vincularon directamente con objetivosrelacionados con el sistema educativo, como una herramienta para contribuir a incrementar la matrícula, reducir el ausentismo y mejorar la función cognitiva de los escolares.
Para el logro de los objetivos del Programa de Alimentación y Nutrición “PAN” dirigido a la población escolar, la Gobernación de Santander a través de la Secretaria de Salud Departamental, Subdirección de Salud Pública, asume loslineamientos técnicos administrativos y estándares para la asistencia alimentaría al escolar para el funcionamiento de este y establece orientaciones para la prestación de un servicio público de calidad de acuerdo a la normatividad vigente en el país.1 La interventoría del Programa tendrá como función la vigilancia del cumplimiento de estos lineamientos.
.
El presente documento presentael objetivo, los criterios para la selección de la población, plantea las estrategias y las pautas para la organización del Programa PAN que se ejecutará en los municipios del departamento de Santander.
1. DEFINICIÓN:
EL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN, “PAN”, consiste en el suministro organizado de alimentos inocuos,de calidad para niños, niñas y adolescentes matriculados en las instituciones educativas oficiales del Departamento y el desarrollo de un conjunto de acciones alimentarías, nutricionales y educativas, que contribuyan a mejorar su estado nutricional, su desempeño escolar apoyando su vinculación y permanencia en el sistema educativo y a la formación de estilos de vida saludables, con laparticipación activa de la familia, la comunidad y las autoridades municipales y departamentales.
2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL:
Contribuir al mejoramiento de la situación nutricional, el desempeño académico y la asistencia escolar de la población vulnerable de preescolar a básica entre las edades de 5 a 17 años en entidades educativas oficiales del departamento de Santander, medianteel suministro de una ración alimentaria que debe cumplir con un aporte nutricional mínimo de 525 kilocalorías.
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Garantizar una ración alimentaria inocua a las y los escolares, que aporte mínimo 525 kilocalorías, durante la jornada diaria de estudio y el periodo escolar.
Fortalecer el sistema de vigilancia nutricional en la población objeto del...
LINEAMIENTOS PROGRAMA DE
ALIMENTACION Y
NUTRICION
“PAN”
ENTIDAD EJECUTORA:
Gobernación de Santander – Secretaria de Salud
ENTIDAD RESPONSABLE:
ENTIDAD: GOBERNACIÓN DE SANTANDER
NOMBRE RESPONSABLE: Horacio Serpa Uribe
CARGO: Gobernadorde Santander
DIRECCION: CALLE 37 NUMERO 10-30
TELEFONO: 577-6339014
CIUDAD CAPITAL: BUCARAMANGA
DEPARTAMENTO: SANTANDER
PAIS: COLOMBIA
PRESENTACIÓN
Mediante la expedición del Decreto 319 de 15 de febrerodel año 1.941, el gobierno Colombiano fijo pautas para la asignación de aportes destinados a la dotación y funcionamiento de los restaurantes escolares dando inicio a la atención nutricional de los escolares del sector público, bajo responsabilidad del Ministerio de Educación Nacional. En el año 1.968, el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar asumió la ejecución del proyecto de protecciónnutricional y educación alimentaria en escuelas oficiales de educación primaria. Desde entonces y hasta el año 2.006, los programas de alimentación escolar funcionan con orientación del ICBF para el sector público.
El objetivo de estos programas ha sido el mejoramiento del estado nutricional de los niños y niñas, pero a partir del año 2006 se vincularon directamente con objetivosrelacionados con el sistema educativo, como una herramienta para contribuir a incrementar la matrícula, reducir el ausentismo y mejorar la función cognitiva de los escolares.
Para el logro de los objetivos del Programa de Alimentación y Nutrición “PAN” dirigido a la población escolar, la Gobernación de Santander a través de la Secretaria de Salud Departamental, Subdirección de Salud Pública, asume loslineamientos técnicos administrativos y estándares para la asistencia alimentaría al escolar para el funcionamiento de este y establece orientaciones para la prestación de un servicio público de calidad de acuerdo a la normatividad vigente en el país.1 La interventoría del Programa tendrá como función la vigilancia del cumplimiento de estos lineamientos.
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El presente documento presentael objetivo, los criterios para la selección de la población, plantea las estrategias y las pautas para la organización del Programa PAN que se ejecutará en los municipios del departamento de Santander.
1. DEFINICIÓN:
EL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN, “PAN”, consiste en el suministro organizado de alimentos inocuos,de calidad para niños, niñas y adolescentes matriculados en las instituciones educativas oficiales del Departamento y el desarrollo de un conjunto de acciones alimentarías, nutricionales y educativas, que contribuyan a mejorar su estado nutricional, su desempeño escolar apoyando su vinculación y permanencia en el sistema educativo y a la formación de estilos de vida saludables, con laparticipación activa de la familia, la comunidad y las autoridades municipales y departamentales.
2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL:
Contribuir al mejoramiento de la situación nutricional, el desempeño académico y la asistencia escolar de la población vulnerable de preescolar a básica entre las edades de 5 a 17 años en entidades educativas oficiales del departamento de Santander, medianteel suministro de una ración alimentaria que debe cumplir con un aporte nutricional mínimo de 525 kilocalorías.
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Garantizar una ración alimentaria inocua a las y los escolares, que aporte mínimo 525 kilocalorías, durante la jornada diaria de estudio y el periodo escolar.
Fortalecer el sistema de vigilancia nutricional en la población objeto del...
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