NUTRICION Y DIETOTERAPIA
Páginas: 5 (1056 palabras)
Publicado: 19 de mayo de 2015
NUTRICION Y
DIETOTERAPIA
Licenciada en Enfermeria
Beatriz Salas
2015
NUTRICION
ES
EL APROVECHAMIENTO DE LOS NUTRIENTES,
MANTENIENDO EL EQUILIBRIO
HOMEOSTÁTICO DEL ORGANISMO A NIVEL
MOLECULAR Y MACROSISTÉMICO.
ES EL PROCESO BIOLÓGICO EN EL QUE LOS
ORGANISMOS ASIMILAN LOS ALIMENTOS Y LOS
LÍQUIDOS NECESARIOS PARA EL
FUNCIONAMIENTO, EL CRECIMIENTO Y EL
MANTENIMIENTO DE SUS FUNCIONESVITALES.
LA NUTRICIÓN TAMBIÉN ES EL ESTUDIO DE LA
RELACIÓN QUE EXISTE ENTRE LOS ALIMENTOS Y
LA SALUD, ESPECIALMENTE EN LA
DETERMINACIÓN DE UNA DIETA.
DIFERENCIAS ENTRE ALIMENTACIÓN,
NUTRICIÓN, DIETÉTICA Y DIETA
LA ALIMENTACIÓN COMPRENDE UN
CONJUNTO DE ACTOS VOLUNTARIOS Y
CONSCIENTES QUE VAN DIRIGIDOS A LA
ELECCIÓN, PREPARACIÓN E INGESTA DE
LOS ALIMENTOS, FENÓMENOS MUY
RELACIONADOS CON EL MEDIOSOCIOCULTURAL Y ECONÓMICO (
MEDIO AMBIENTE) Y DETERMINAN, AL
MENOS EN GRAN PARTE, LOS HÁBITOS
DIETÉTICOS Y ESTILOS DE VIDA.
NUTRICION
LA NUTRICIÓN HACE REFERENCIA A LOS
NUTRIENTES QUE COMPONEN LOS
ALIMENTOS Y COMPRENDE UN CONJUNTO
DE FENÓMENOS INVOLUNTARIOS QUE
SUCEDEN TRAS LA INGESTA DE LOS
ALIMENTOS, ES DECIR: LA DIGESTIÓN, LA
ABSORCIÓN O PASO A LA SANGRE DESDE
EL TUBO DIGESTIVO DE SUSCOMPONENTES O NUTRIENTES, Y SU
ASIMILACIÓN EN LAS CÉLULAS DEL
ORGANISMO.
DIETA
LA DIETA SON LOS HÁBITOS
ALIMENTICIOS DE UN INDIVIDUO, ESTA
NO TIENE POR QUÉ ESTAR ENFOCADA AL
TRATAMIENTO DE NINGUNA PATOLOGÍA,
COMO LA OBESIDAD O NI SIQUIERA A LA
REDUCCIÓN DE PESO. SIMPLEMENTE ES
LO QUE COME EL INDIVIDUO.
DIETETICA
LA DIETÉTICA ES LA CIENCIA QUE
UTILIZA LOS CONOCIMIENTOS DE LA
NUTRICIÓN PARAPROPORCIONAR UNA
ALIMENTACIÓN SALUDABLE QUE SE
ADECUE AL INDIVIDUO Y A LAS DIVERSAS
SITUACIONES DE SU VIDA, COMO
EMBARAZO, LACTANCIA Y EJERCICIO
FÍSICO, PREVINIENDO ASÍ POSIBLES
PATOLOGÍAS Y MEJORANDO SU CALIDAD
DE VIDA Y SU RENDIMIENTO.
SOBREPESO Y OBESIDAD
MÁS DE LA MITAD DE LA POBLACIÓN
ARGENTINA - EXACTAMENTE EL 53,4%TIENE EXCESO DE PESO (SOBREPESO Y
OBESIDAD).
SINDROME METABOLICO
LAS PERSONASCON SÍNDROME METABÓLICO TIENEN UNA CONJUNCIÓN DE LOS
SIGUIENTES FACTORES DE RIESGO:
OBESIDAD CENTRAL
DIABETES
NIVELES ELEVADOS DE TRIGLICÉRIDOS es la forma más eficiente que tiene el
organismo de almacenar energía: esto es, en forma de grasa. Pues bien, lo que
almacenan las células constituyentes del tejido adiposo, que son las que
conforman “la grasa”, son los triglicéridos.
YNIVELES BAJOS DE LIPOPROTEÍNAS Las lipoproteínas son conjugados de
proteínas con lípidos, especializadas en el transporte de estos últimos y se dividen
en varios grupos según su densidad:
HDL: Lipoproteínas de alta densidad. Estas se conocen como las protectoras. Ya
que no permiten que las otras lipoproteínas que son las agresoras se peguen a las
células y nos provoque daños en nuestro cuerpo.
IDL: Lipoproteínas intermedias.
LDL: Lipoproteínas de baja densidad. Estas son las agresoras y son las que más
daño nos pueden producir porque contienen mayor cantidad de colesterol,
PRESIÓN ARTERIAL ALTA
LA GENTE CON SÍNDROME METABÓLICO TIENE UN MAYOR RIESGO DE SUFRIR UN
ATAQUE CARDÍACO O UNA ENFERMEDAD ARTERIAL CORONARIA .
DESNUTRICION
A nivel mundial, casi uno de cada cuatro niñosmenores de 5 años
(165 millones, o el 26% en 2011) sufre desnutrición crónica. • La
desnutrición crónica, o baja estatura para la edad, se asocia con un
anormal desarrollo del cerebro, lo que es probable que tenga
consecuencias negativas en la vida de un niño a largo plazo •
Estudios recientes de Brasil, Guatemala, India, de niños menores de 5
años con desnutrición crónica fueron: India (61,7millones), Nigeria
(11 millones), Pakistán (9,6 millones), China (8 millones) e Indonesia
(7,5 millones).
DIFERENTES DIETAS
SEGÚN PATOLOGIA
DIETA PARA DIABETES MELLITUS
Si tiene diabetes, su cuerpo no puede producir o utilizar la insulina
adecuadamente. Esto conduce a una elevación del nivel de glucosa
(azúcar) en la sangre. Una alimentación sana ayuda a mantener el
azúcar de la sangre en...
DIETOTERAPIA
Licenciada en Enfermeria
Beatriz Salas
2015
NUTRICION
ES
EL APROVECHAMIENTO DE LOS NUTRIENTES,
MANTENIENDO EL EQUILIBRIO
HOMEOSTÁTICO DEL ORGANISMO A NIVEL
MOLECULAR Y MACROSISTÉMICO.
ES EL PROCESO BIOLÓGICO EN EL QUE LOS
ORGANISMOS ASIMILAN LOS ALIMENTOS Y LOS
LÍQUIDOS NECESARIOS PARA EL
FUNCIONAMIENTO, EL CRECIMIENTO Y EL
MANTENIMIENTO DE SUS FUNCIONESVITALES.
LA NUTRICIÓN TAMBIÉN ES EL ESTUDIO DE LA
RELACIÓN QUE EXISTE ENTRE LOS ALIMENTOS Y
LA SALUD, ESPECIALMENTE EN LA
DETERMINACIÓN DE UNA DIETA.
DIFERENCIAS ENTRE ALIMENTACIÓN,
NUTRICIÓN, DIETÉTICA Y DIETA
LA ALIMENTACIÓN COMPRENDE UN
CONJUNTO DE ACTOS VOLUNTARIOS Y
CONSCIENTES QUE VAN DIRIGIDOS A LA
ELECCIÓN, PREPARACIÓN E INGESTA DE
LOS ALIMENTOS, FENÓMENOS MUY
RELACIONADOS CON EL MEDIOSOCIOCULTURAL Y ECONÓMICO (
MEDIO AMBIENTE) Y DETERMINAN, AL
MENOS EN GRAN PARTE, LOS HÁBITOS
DIETÉTICOS Y ESTILOS DE VIDA.
NUTRICION
LA NUTRICIÓN HACE REFERENCIA A LOS
NUTRIENTES QUE COMPONEN LOS
ALIMENTOS Y COMPRENDE UN CONJUNTO
DE FENÓMENOS INVOLUNTARIOS QUE
SUCEDEN TRAS LA INGESTA DE LOS
ALIMENTOS, ES DECIR: LA DIGESTIÓN, LA
ABSORCIÓN O PASO A LA SANGRE DESDE
EL TUBO DIGESTIVO DE SUSCOMPONENTES O NUTRIENTES, Y SU
ASIMILACIÓN EN LAS CÉLULAS DEL
ORGANISMO.
DIETA
LA DIETA SON LOS HÁBITOS
ALIMENTICIOS DE UN INDIVIDUO, ESTA
NO TIENE POR QUÉ ESTAR ENFOCADA AL
TRATAMIENTO DE NINGUNA PATOLOGÍA,
COMO LA OBESIDAD O NI SIQUIERA A LA
REDUCCIÓN DE PESO. SIMPLEMENTE ES
LO QUE COME EL INDIVIDUO.
DIETETICA
LA DIETÉTICA ES LA CIENCIA QUE
UTILIZA LOS CONOCIMIENTOS DE LA
NUTRICIÓN PARAPROPORCIONAR UNA
ALIMENTACIÓN SALUDABLE QUE SE
ADECUE AL INDIVIDUO Y A LAS DIVERSAS
SITUACIONES DE SU VIDA, COMO
EMBARAZO, LACTANCIA Y EJERCICIO
FÍSICO, PREVINIENDO ASÍ POSIBLES
PATOLOGÍAS Y MEJORANDO SU CALIDAD
DE VIDA Y SU RENDIMIENTO.
SOBREPESO Y OBESIDAD
MÁS DE LA MITAD DE LA POBLACIÓN
ARGENTINA - EXACTAMENTE EL 53,4%TIENE EXCESO DE PESO (SOBREPESO Y
OBESIDAD).
SINDROME METABOLICO
LAS PERSONASCON SÍNDROME METABÓLICO TIENEN UNA CONJUNCIÓN DE LOS
SIGUIENTES FACTORES DE RIESGO:
OBESIDAD CENTRAL
DIABETES
NIVELES ELEVADOS DE TRIGLICÉRIDOS es la forma más eficiente que tiene el
organismo de almacenar energía: esto es, en forma de grasa. Pues bien, lo que
almacenan las células constituyentes del tejido adiposo, que son las que
conforman “la grasa”, son los triglicéridos.
YNIVELES BAJOS DE LIPOPROTEÍNAS Las lipoproteínas son conjugados de
proteínas con lípidos, especializadas en el transporte de estos últimos y se dividen
en varios grupos según su densidad:
HDL: Lipoproteínas de alta densidad. Estas se conocen como las protectoras. Ya
que no permiten que las otras lipoproteínas que son las agresoras se peguen a las
células y nos provoque daños en nuestro cuerpo.
IDL: Lipoproteínas intermedias.
LDL: Lipoproteínas de baja densidad. Estas son las agresoras y son las que más
daño nos pueden producir porque contienen mayor cantidad de colesterol,
PRESIÓN ARTERIAL ALTA
LA GENTE CON SÍNDROME METABÓLICO TIENE UN MAYOR RIESGO DE SUFRIR UN
ATAQUE CARDÍACO O UNA ENFERMEDAD ARTERIAL CORONARIA .
DESNUTRICION
A nivel mundial, casi uno de cada cuatro niñosmenores de 5 años
(165 millones, o el 26% en 2011) sufre desnutrición crónica. • La
desnutrición crónica, o baja estatura para la edad, se asocia con un
anormal desarrollo del cerebro, lo que es probable que tenga
consecuencias negativas en la vida de un niño a largo plazo •
Estudios recientes de Brasil, Guatemala, India, de niños menores de 5
años con desnutrición crónica fueron: India (61,7millones), Nigeria
(11 millones), Pakistán (9,6 millones), China (8 millones) e Indonesia
(7,5 millones).
DIFERENTES DIETAS
SEGÚN PATOLOGIA
DIETA PARA DIABETES MELLITUS
Si tiene diabetes, su cuerpo no puede producir o utilizar la insulina
adecuadamente. Esto conduce a una elevación del nivel de glucosa
(azúcar) en la sangre. Una alimentación sana ayuda a mantener el
azúcar de la sangre en...
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