Nutricion Y Envejecimiento
Páginas: 6 (1337 palabras)
Publicado: 3 de septiembre de 2015
NUTRICIÓN Y
ENVEJECIMIENT
O
INTRODUCCIÓN
La nutrición juega un papel muy importante en el proceso
de envejecimiento a través de la modulación de cambios
asociados al envejecimiento en diferentes órganos y
funciones del organismo; de allí la importancia de evaluar
el estado nutricional en el anciano.
FACTORES EN LA NUTRICIÓN DEL
MAYOR.
El estado nutricional de los ancianos estádeterminado por los
requerimientos y la ingesta.
FACTORES:
actividad física,
los estilos de vida,
la existencia de redes sociales y familiares,
la actividad mental y psicológica,
el estado de salud o enfermedad y
restricciones socioeconómicas.
Considerar factores anteriores en la evaluación.
DATOS IMPORTANTES
Los requerimientos energéticos declinan con la edad enasociación con la pérdida de masa magra y la
disminución de la actividad física. La ingesta energética
disminuye mas aún en los mas ancianos a causa de
incapacidades que limitan su actividad física.
La carencia de patrones de referencia y puntos de corte
ajustados por edad para valores antropométricos,
bioquímicos y clínicos dificulta una adecuada evaluación
nutricional de los ancianos .
CAMBIOSQUE AFECTAN LA
ALIMENTACIÓN
Cambios físicos.
Modificación sentidos, dientes y boca.
Modificación procesos digestivos y excretores.
Modificaciones en el sistema nervioso.
Cambios psicológicos y emocionales.
Relación con la alimentación.
Deseos de alimentarse.
Cambios vinculares y/o sociales.
Comer acompañado o solo.
Alimentarse con lo que se puede.
NECESIDADESBÁSICAS EN EL
MAYOR
AGUA
Permite Homeostasis en el anciano.
regulación del volumen celular.
transporte de nutrientes.
remoción de desechos.
regulación de la temperatura.
La disminución del agua corporal que ocurre con el envejecimiento
(80% al nacimiento y 60 a 70% en ancianos), los hace especialmente
lábiles a la pérdida de agua, lo cual tiene profundas consecuencias
sobre la salud deeste grupo.
Sensación de sed: regulada por deshidratación e hipovolemia, en el
adulto se pierden.
Anticipación en la Intervención.
NECESIDADES BÁSICAS EN EL
MAYOR
VITAMINAS
Se recomienda el aumento de vitaminas, tanto en cápsulas
como en la dietoterapia.
En general favorecen la función cognitiva, la respuesta
inmune y la tolerancia a la glucosa;
protección contra el stressoxidativo y contra la elevación de
la homocisteína (enfermedades cardiovasculares y deterioro
cognitivo).
VITAMINAS
Vitamin
as
Aportes al organismo
Alimentos
B1
Metabolismo de los hidratos de carbono para la
generación de energía. Funcionamiento del sistema
nervioso. Crecimiento y el mantenimiento de la piel.
Carnes especialmente en hígado,
yema
de
huevo,
cereales
integrales,
lácteos,
legumbres,verduras y levaduras.
B6
Favorece el sistema inmunológico, el estado anímico, la
regeneración de los tejidos musculares y la energía
relacionada con el ATP.
germen de trigo, carne, huevos,
pescado y verduras, legumbres,
nueces, alimentos ricos en granos
integrales, al igual que en los panes
y cereales enriquecidos.
B12
metabolismo, ayuda a la formación de glóbulos rojos en
la sangre y almantenimiento del sistema nervioso
central.
Huevos,
alimentos enriquecidos
como la leche de soya, carne de
res. Leche y sus derivados, hígado
y riñón, carne de aves y mariscos.
E
Agente antioxidante, y que en particular previene las
reacciones de peroxidación de lípidos (enranciamiento).
origen vegetal, sobre todo en los de
hoja verde.
C
Evitar el envejecimiento prematuro (proteger el tejidoconectivo, la "piel" de los vasos sanguíneos). Facilita la
absorción de otras vitaminas y minerales. Evita las
enfermedades degenerativas tales como arteriosclerosis,
cáncer,
enfermedad
de
Alzheimer.
Evita
las
enfermedades cardíacas
Frutas y verduras.
Acido
Fólico
Producción de nuevas células y mantenimiento de las
mismas. Evita depresión, enfermedades cardíacas y
favorece la fertilidad....
ENVEJECIMIENT
O
INTRODUCCIÓN
La nutrición juega un papel muy importante en el proceso
de envejecimiento a través de la modulación de cambios
asociados al envejecimiento en diferentes órganos y
funciones del organismo; de allí la importancia de evaluar
el estado nutricional en el anciano.
FACTORES EN LA NUTRICIÓN DEL
MAYOR.
El estado nutricional de los ancianos estádeterminado por los
requerimientos y la ingesta.
FACTORES:
actividad física,
los estilos de vida,
la existencia de redes sociales y familiares,
la actividad mental y psicológica,
el estado de salud o enfermedad y
restricciones socioeconómicas.
Considerar factores anteriores en la evaluación.
DATOS IMPORTANTES
Los requerimientos energéticos declinan con la edad enasociación con la pérdida de masa magra y la
disminución de la actividad física. La ingesta energética
disminuye mas aún en los mas ancianos a causa de
incapacidades que limitan su actividad física.
La carencia de patrones de referencia y puntos de corte
ajustados por edad para valores antropométricos,
bioquímicos y clínicos dificulta una adecuada evaluación
nutricional de los ancianos .
CAMBIOSQUE AFECTAN LA
ALIMENTACIÓN
Cambios físicos.
Modificación sentidos, dientes y boca.
Modificación procesos digestivos y excretores.
Modificaciones en el sistema nervioso.
Cambios psicológicos y emocionales.
Relación con la alimentación.
Deseos de alimentarse.
Cambios vinculares y/o sociales.
Comer acompañado o solo.
Alimentarse con lo que se puede.
NECESIDADESBÁSICAS EN EL
MAYOR
AGUA
Permite Homeostasis en el anciano.
regulación del volumen celular.
transporte de nutrientes.
remoción de desechos.
regulación de la temperatura.
La disminución del agua corporal que ocurre con el envejecimiento
(80% al nacimiento y 60 a 70% en ancianos), los hace especialmente
lábiles a la pérdida de agua, lo cual tiene profundas consecuencias
sobre la salud deeste grupo.
Sensación de sed: regulada por deshidratación e hipovolemia, en el
adulto se pierden.
Anticipación en la Intervención.
NECESIDADES BÁSICAS EN EL
MAYOR
VITAMINAS
Se recomienda el aumento de vitaminas, tanto en cápsulas
como en la dietoterapia.
En general favorecen la función cognitiva, la respuesta
inmune y la tolerancia a la glucosa;
protección contra el stressoxidativo y contra la elevación de
la homocisteína (enfermedades cardiovasculares y deterioro
cognitivo).
VITAMINAS
Vitamin
as
Aportes al organismo
Alimentos
B1
Metabolismo de los hidratos de carbono para la
generación de energía. Funcionamiento del sistema
nervioso. Crecimiento y el mantenimiento de la piel.
Carnes especialmente en hígado,
yema
de
huevo,
cereales
integrales,
lácteos,
legumbres,verduras y levaduras.
B6
Favorece el sistema inmunológico, el estado anímico, la
regeneración de los tejidos musculares y la energía
relacionada con el ATP.
germen de trigo, carne, huevos,
pescado y verduras, legumbres,
nueces, alimentos ricos en granos
integrales, al igual que en los panes
y cereales enriquecidos.
B12
metabolismo, ayuda a la formación de glóbulos rojos en
la sangre y almantenimiento del sistema nervioso
central.
Huevos,
alimentos enriquecidos
como la leche de soya, carne de
res. Leche y sus derivados, hígado
y riñón, carne de aves y mariscos.
E
Agente antioxidante, y que en particular previene las
reacciones de peroxidación de lípidos (enranciamiento).
origen vegetal, sobre todo en los de
hoja verde.
C
Evitar el envejecimiento prematuro (proteger el tejidoconectivo, la "piel" de los vasos sanguíneos). Facilita la
absorción de otras vitaminas y minerales. Evita las
enfermedades degenerativas tales como arteriosclerosis,
cáncer,
enfermedad
de
Alzheimer.
Evita
las
enfermedades cardíacas
Frutas y verduras.
Acido
Fólico
Producción de nuevas células y mantenimiento de las
mismas. Evita depresión, enfermedades cardíacas y
favorece la fertilidad....
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