Nutricion Y Epidemiologia

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
¨ROMULO GALLEGOS¨

NUTRICION - EPIDEMIOLOGIA

REALIZADO POR:
GOMEZ AMERICA
GONZALEZ RAIZA
ROMERO JOSEFINA
SANCHEZ BETTY



CARACAS, FEBRERO DE 2013


INDICEPágina
Introducción 3
Unidad I
Nutrición y Alimentación Dentro del plan Estratégico Social
Del Modelo Venezolano5 - 7
Unidad II
Políticas de Salud Relacionadas con la Nutrición
Comunitaria a Nivel Local, Municipal, Regional y Nacional 8 - 10
Unidad III
Factores Determinantes del Estado Nutricional de la Comunidad 11- 13
Unidad IV
Evaluación Nutricional de la Comunidad14 - 17
Unidad V
Malnutrición: Desnutrición Infantil
Sobrepeso – Obesidad 18 - 20
Epidemiología
Unidad I
Consideraciones Generales 21- 24
Unidad II
Mediciones Epidemiológicas25- 27
Unidad III
Vigilancia Epidemiológica en los Procesos de salud en Venezuela 28 - 33
Unidad IV
Estudios Epidemiológicos 34- 36
Conclusión 37


INTRODUCCIONEn el trabajo que a continuación se presenta, se estudiará la Nutrición y Alimentación dentro del Plan Estratégico del Modelo Venezolano, Políticas de Salud relacionadas con la Nutrición Comunitaria a nivel local, Municipal, Regional y Nacional; los Factores Determinantes del estado Nutricional de la Comunidad, así como también Mal nutrición: Desnutrición Infantil, Sobrepeso y Obesidad.3
















UNIDAD I
NUTRICION Y ALIMENTACION DENTRO DEL PLAN ESTRATEGICO DEL MODELO VENEZOLANO










NUTRICION
Los hábitos alimenticios se deben a diversos factores como las costumbres familiares, la selección y preparación de los alimentos, Los hábitos de lasfamilias se transmiten de padres a hijos y están influidos por varios factores entre los que destacan: el lugar geográfico, el clima, la vegetación, la disponibilidad de la región, costumbres y experiencias, por supuesto que también tienen que ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de los alimentos y la forma de consumirlos.
ENCUESTAS DE CONSUMO
El consumo de alimentos deprimera necesidad aumentó en 80% en 12 años, al pasar de 13.865.529 toneladas en 1999 a 24.991.378 toneladas en 2011, informó el ministro para la Alimentación (MINAL), Carlos Osorio.
Indicó que en la actualidad más de 16 millones de personas adquieren productos en los 22.300 establecimientos de la Red Pública de Distribución de Alimentos, conformada por MERCAL, PDVAL, abastos Bicentenario, casasde Alimentación, panaderías y areperas Venezuela, bodegas móviles y comedores populares
La reducción del más del 50% en la desnutrición en Venezuela, según el índice de prevalencia La Organización de Las Naciones Unidas para La Alimentación y Agricultura (FAO) la ubica en el quinto País en Latinoamérica y decimo en el mundo como mas alimentado.
La desnutrición ha disminuido en un 70%...