nutricion y medicina preventiva

Actividades Investigativas
Tema: Valoración crítica sobre investigaciones bioquímicas que tengan repercusión sobre la nutrición y la medicina preventiva.
Investigaciones Bioquímicas en la medicina preventiva:
La conservación de la salud y el tratamiento de la enfermedad son dos objetivos primordiales de los profesionales de la salud y para esto la bioquímica es fundamental y sus estudios hanayudado a esclarecer muchos aspectos de la salud y enfermedad.
El análisis de la hemoglobina y la de las células falciformes ha contribuido de manera significativa al conocimiento de la estructura y la función de la hemoglobina normal y de otras proteínas. Como también los esfuerzos para conocer la base de la enfermedad genética conocida como hipercolesterolemia familiar, que producearteriosclerosis múltiple a temprana edad.
Cuando el tratamiento médico se fundamenta con firmeza en un conocimiento de la bioquímica y otras ciencias básicas relevantes, la práctica de la medicina contara con una base razonada que podrá adaptarse para incluir un nuevo conocimiento.
Procesos Bioquímicos Normales:
Según la organización mundial de la salud, el término salud se refiere a “un estado decompleto bienestar físico mental y social y no solo como ausencia de enfermedad y padecimientos.”
Desde el punto de vista de la bioquímica la salud es el estado en que todas las reacciones químicas que ocurre en las células de los seres vivos se dan de una manera normal, es decir transcurren a un ritmo apropiado y hay una máxima supervivencia del organismo en su estado fisiológico. Entre otras cosassiempre tenemos que tener en cuenta que el estado de salud no es solamente con respecto a la correcta actividad celular sino también a un bienestar psicológico.
http://clubensayos.com/Ciencia/Bioquimica-Y-Medicina/158851.html


Artículo
Valoración del estado nutricional en el paciente grave
J. Acosta Escribano*, V. Gómez-Tello** y S. Ruiz Santana***
*Hospital General Universitario. Alicante.**Clínica Moncloa. Madrid. ***Hospital Universitario Doctor Negrín. Las Palmas de Gran Canaria.
1. ¿Cómo puede evaluarse la malnutrición en el paciente crítico?
En el paciente crítico, la malnutrición puede ser preexistente, manifestarse al ingreso o desarrollarse de forma evolutiva, favorecida por el estado hipercatabólico e hipermetabólico1. La prevalencia de malnutrición oscila entre el 30% yel 60% de los enfermos hospitalizados, siendo aún más elevada en el paciente grave2, debido a la alteración en el metabolismo de los diferentes sustratos y al déficit de nutrientes.
La valoración nutricional en el paciente crítico tiene como objetivos teóricos:
1. Evaluar de forma específica el riesgo de mortalidad y morbilidad de la malnutrición.
2. Identificar y separar de formaindividualizada las causas y consecuencias de la malnutrición.
3. Analizar el grupo de enfermos con mayor posibilidad de beneficiarse del soporte nutricional3.
Para la valoración del estado nutricional en el paciente crítico se recurre normalmente a la utilización de los métodos habitualmente empleados en otros pacientes (variables antropométricas, marcadores bioquímicos y pruebas funcionales)
2. Variablesantropométricas en la valoración nutricional de los pacientes críticos
Las variables antropométricas evalúan y detectan la malnutrición preexistente al ingreso del paciente crítico. No obstante, los cambios corporales y la evolución del estado de hidratación en estos pacientes invalidan a este grupo de variables como parámetros de seguimiento nutricional y de pronóstico en los pacientescríticos.
2.1. Peso
Mide de forma simplificada el total de los componentes corporales. Una pérdida involuntaria de peso superior al 10 % en los últimos seis meses o el rápido desarrollo de la misma son signos clásicos de malnutrición cuyo valor no ha sido analizado en los pacientes críticos.
2.2 Indice de masa corporal (IMC)
Evalúa la relación entre el peso y la talla. Índices inferiores a 15 kg/m2...