Nutricion y metabolismo

INDICE

CONTENIDO | PAGINAS |
INTRODUCCION | 1-2 |
DESARROLLO DEL TEMA(RESUMEN) | 3-10 |
CONCLUSION | 11-12 |
OPINION PERSONAL | 13-14 |
REFERENCIAS | 15-16 |

INTRODUCCION

INTRODUCCION

En el siguiente informe escrito se aprenderá sobre nutrición y metabolismo. La

nutrición es la base de la propia existencia, es el proceso biológico en el que losorganismos

asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el

mantenimiento de sus funciones vitales. El metabolismo es la función biológica más importante,

es el proceso por el cual los sistemas vivos adquieren y usan la energía para llevar adelante las

funciones vitales. Los alimentos proporcionan la energía y los nutrientes que necesita paraestar

sano, son sustancias naturales o transformadas que al ingerirse aportan al organismo materias

asimilables con una función nutritiva, es decir, son productos constituidos por mezclas de

compuestos químicos o nutrientes. Todos los sistemas vivos necesitan de los alimentos y sus

nutrimentos contenidos para poder garantizar funciones vitales. La alimentación, la nutrición y

elmetabolismo representan los pilares de una vida sana. Como propósito principal del informe es

conocer la función principal de los nutrientes en el organismo y los fundamentos fisiológicos de

una alimentación equilibrada. El objetivo del informe es aprender e aplicar a llevar una vida sana

y balanceada con una buena nutrición para así tener un excelente metabolismo.

DESARROLLO DELTEMA
(RESUMEN)

NUTRICION

Un nutriente es una sustancia presente en los alimentos que emplea el organismo para

favorecer su crecimiento, mantenimiento y reparación habituales. Los nutrientes esenciales

(hidratos de carbono, lípidos y proteínas) constituyen la mayor parte de lo que ingerimos. Los

nutrientes secundarios (vitaminas y minerales), aunque al igual deimportantes para la salud, se

necesitan en cantidad menores. El agua, que constituye alrededor del 60% del volumen de

alimentos que consumimos, también se considera esencial, por su importancia como disolvente y

en muchas otras facetas del funcionamiento del organismo.

FUENTES ALIMENTARIAS DE LOS NUTRIENTES ESENCIALES

Hidratos de carbono
(azúcares y féculas). Losazucares provienen, sobre todo de las frutas, del azúcar de caña y de la leche. El almidón (polisacáridos) se encuentran en los cereales, las legumbres y los tubérculos. La celulosa (polisacáridos), que abunda en la mayoría de las verduras, no es digerible, pero suministra fibra, que aumenta el movimiento de las heces y ayuda a la defecación.

Lípidos
(grasas neutras). Ingerimosgrasas saturadas en productos animales, como carne y alimentos lácteos, así como en algunos productos vegetales, como el coco. Las grasas no saturadas se encuentran en las semillas, frutos secos y aceites vegetales.

Proteínas
Los productos animales contienen las proteínas de más alta calidad. Los huevos, la leche, el pescado y casi todas las proteínas de la carne sonproteínas completas que cubren todas las necesidades de aminoácidos del organismo para el mantenimiento y el crecimiento tisular. Las legumbres (judías y guisantes), los frutos secos y los cereales también son ricos en proteínas, dichas proteínas son incompletas nutricionalmente.

Vitaminas
Son nutrientes orgánicos con diferentes formas que necesita el organismo en cantidadespequeñas. Se pueden detectar en todos los principales grupos de alimentos, no hay ninguno que contenga todas las vitaminas necesarias.

Minerales
El organismo necesita un aporte adecuado de siete minerales, sustancias inorgánicas entre las que se incluyen el calcio, el fosforo, el potasio, el sulfuro, el sodio, el cloruro y el magnesio. También necesita muy pequeñas...