nutricion y rendimiento deportivo

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA
SEDE CUENCA
FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA: CULTURA FÍSICA

Tesis previa a la obtención del título de: Licenciado en Cultura
Física

TEMA
“LA NUTRICIÓN Y SU INFLUENCIA EN EL
RENDIMIENTO DE LOS DEPORTISTAS DE LA
SELECCIÓN DE KARATE DO CATEGORIA JUVENIL DE
LA FEDERACIÓN DEPORTIVA DEL CAÑAR”

AUTORES:
Edgar David SánchezEncalada
Francisco Javier BuñayRuilova
DIRECTOR:
Dr. Claudio Chazi Moscoso

CUENCA, AGOSTO DE 2011

I 
 

Certifico que, bajo mi dirección el proyecto fue realizado por el señor Edgar David
Sánchez Encalada y el señor Francisco Javier BuñayRuilova.

__________________________________
Dr. Claudio Chazi Moscoso
Director

II 
 

Los conceptos desarrollados, análisis realizado ylas conclusiones del presente
trabajo son de exclusiva responsabilidad de Edgar David Sánchez Encalada y
Francisco BuñayRuilova.

Cuenca, Agosto del 2011

__________________________

__________________________

Edgar Sánchez Encalada

Francisco BuñayRuilova

III 
 

DEDICATORIAS
Dedico esta tesis

a Dios, por ser nuestro creador, amparo y

fortaleza, cuando más lonecesitamos.
Con mucho cariño principalmente a mis padres que me dieron la
vida y han estado conmigo en todo momento. Gracias por todo papá
y mamá por darme una carrera para mi futuro y por creer en mí.
Para mi esposa el amor de mi vida Mayra, a ella especialmente le
dedico esta Tesis. Por su paciencia, por su comprensión, por su
empeño, por su fuerza, por su amor, por ser tal y como es,porque la
amo y la quiero.
A mi hija la razón de mi existir le dedico esta tesis que vendrá a
este mundo para llenarme de felicidad y amor. Es sin duda mi
referencia para el presente y para el futuro.
A mis hermanasSandra, Diana, Janneht, gracias por estar conmigo
y apoyarme siempre, las quiero mucho.
Edgar
Dedico esta presente tesis a mis padres por ser las personas que me
han ayudadotanto económicamente así como moralmente, gracias a
ellos estoy cumpliendo uno de los sueños más anhelados que es
convertirse en un profesional, en la rama de la Cultura física.
A dios por darme la capacidad para luchar y subir un peldaño más en
mi vida, además por darme la felicidad de tener junto a mí a muchas
personas que creen en mí y me apoyan desinteresadamente porque yo
cumpla missueños y metas, lo cual me enorgullece y llena de
seguridad mi vida.
Para mi madre, que es la razón de mi vida y la persona que ha
soportado en carne propia mis esfuerzos y sacrificios, por darme todo
el amor, el cariño y la comprensión en los momentos más difíciles de
mi vida.
Francisco
IV 
 

AGRADECIMIENTO

Para poder realizar ésta tesis de la mejor manera posible fue necesariadel apoyo de
muchas personas alas cuales quiero agradecer.
En primer lugar te agradecemos a ti Dios, por ayudarnos a terminar esta tesis, gracias
por darme la fuerza y el coraje para hacer este sueño realidad. A nuestros padres
quienes han sido un apoyo moral y económico para lograr este fin. Gracias por su
paciencia y a nuestras familias, amigos y personas queridas que siempre han estadocon nosotros.
Debemos agradecer de manera especial y sincera al Dr. Claudio Chazi Moscoso por
aceptarnos para realizar esta tesis bajo su dirección. Su apoyo y confianza en nuestro
trabajo y su capacidad para guiar nuestras ideas ha sido un aporte invaluable, no
solamente en el desarrollo de esta tesis, sino también en nuestra formación como
investigadores. Las ideas propias, siempreenmarcadas en su orientación y
rigurosidad, han sido la clave del buen trabajo que hemos realizado juntos, el cual no
se puede concebir sin su siempre oportuna participación. Le agradezco también el
haberme facilitado siempre los medios suficientes para llevar a cabo todas las
actividades propuestas durante el desarrollo de esta tesis. Muchas gracias Doctor.

V 
 

ÍNDICE GENERAL...