nutricion y salud intestinal

Nutrición, Alimentación y
Salud


CONCEPTOS IMPORTANTES
Sustantivo nutrición:
Acción o efecto de nutrir.
Verbo nutrir:
 Aumentar la sustancia del cuerpo
animal o vegetal a través delalimento.
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CONCEPTOS IMPORTANTES
En términos biológicos la nutrición es :
El proceso mediante el cual los
organismos asimilan los alimentos y los
líquidos
necesarios
para
elmantenimiento, funcionamiento de sus
mecanismos vitales y el crecimiento.

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Nutrición
y
Alimentación
¿Son Sinónimos?

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• La ciencia de la nutrición
canina todavía es un terreno
de intensoestudio e
investigación.

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La nutrición hace referencia a:
 los nutrimentos que componen los
alimentos y
 Comprende una serie de
fenómenos
involuntarios
que
acontecen después de laingestión
de los alimentos.
……..En cambio

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7

• En las últimas décadas también
se ha considerado la nutrición
como la ciencia que estudia la
relación que existe entre los
alimentos y lasalud.

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Nutrición
Mantenimiento del equilibrio
homeostático del organismo
Nivel
sistémico

Nivel macro
molecular

Eventos fisiológicos correctos
Salud adecuada

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Nivel macrosistémico
Aparato digestivo
•Digestión
•Absorción
•Metabolismo

Nivel
molecular
Equilibrio
•Enzimas
•Vitaminas
•Minerales
•Aminoácidos
•Glucosa
•Hormonas
•Etc.
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• La salud del TGIes el resultado del equilibrio del
ambiente intestinal, en donde se destaca la
coexistencia harmónica de:
•Células funcionales (que realizan absorción y
secreción);
•Secreciones digestivas consus diferentes
componentes;
•Microrganismos; Células del sistema inmune y
•Componentes dietarios:
Benéficos: nutrimentos y aditivos;
Desfavorables: factores antinutrimentales oantifisiológicos.

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Sistema Endócrino
AA, AG,
Glucosa

Órganos
del TGI
Secreciones
digestivas
pH acorde a
sus
funciones

Sistema
Nervioso

•Propiciar
condiciones
para la acción
enzimática...