Nutricion Y Salud

ALIMENTOS O PRODUCTOS QUE SE PRODUCEN EN SONORA


SONORA LIDER EN PRODUCCIÓN DE DIVERSOS PRODUCTOS AGROPECUARIOS Y PESQUEROS






Sonora está entre las entidades que contribuyen de manera significativa a la producción alimentaria nacional, destaca también por sus índices relevantes de consumo de vegetales, carnes, pescados y mariscos.



Es también unconsumidor de alta ingesta de carnes, huevo y leche criterio estimado en los hábitos regionales e históricos de consumo de la población sonorense.

Sonora es primer productor de trigo, uva, papa y espárrago; en el pesquero, camarón, sardina y calamar, y en el pecuario, es líder en carne de cerdo. Además es el principal exportador de productos primarios a nivel nacional. Carne, uva ycrustáceos.

En uva, este estado tiene prácticamente el total de la producción del país: de cada diez uvas, nueve provienen de estas tierras. En las hermosas costas de la entidad existen algunos viñedos donde se ha desarrollado exitosamente la producción de vinos. Los municipios sonorenses más importantes por su producción agrícola son: Cajeme, Hermosillo, Caborca y Aconchi.

Otro motivo máspara orgullo de los sonorenses es que en producción pesquera, es el estado más importante del país. De las aguas del golfo de California, se obtienen deliciosos pescados y mariscos.


La gastronomía sonorense se distingue de la del resto del país por el sabor de su carne de res, siendo ingrediente principal de muchos platillos de la región.


Los platos típicos son elcaldo de queso, mochomos, menudo sonorense, tamales de frijol yurimuni, tépari con aldilla que son frijoles blancos con carne de res, caldillo de machaca y el huacabaque yaqui que es un tipo de pozole con falda de res y frijol.

También son deliciosos el pozole de trigo, el cocido de res y el guacabaqui, elaborado con nixtamal, cal y carne. La mayoría de los platillos son condimentados conun chile llamado chiltepín.

Las “sobaqueras” son enormes tortillas de harina con las que se preparan las chimichangas y los burros percherones, rellenos de frijol, carne u otro guisado.


Entre los postres destacan las coyotas, empanadas preparadas con piloncillo y manteca de cerdo. Por último, hay que mencionar el bacanora, delicioso mezcal que se destila de una especie muyparticular de agave.







PRODUCTOS SONORENSES Y SU CLASIFICACION EN EL PLATO DEL BUEN COMER



.Trigo Cereal
.Uva Fruta
.Papa Leguminosa
.Sandia Fruta
.Calabaza kabocha Vegetal
.Cártamo Oleaginosa
.Trigo Cereal
.Uva Fruta
.Apio Verdura
.Garbanzo Granos
.Esparrago Vegetal
.Dátil Fruta
.Percimonio Fruta.Chabacano Fruta
.Camarón Animal
.Sardina Animal

.Calamar Animal
.Cerdo Animal
.Crustáceos Animal
.Res Animal

























RECETAS DE COCINA


DESAYUNO: HOT CAKES CONFRUTA Y JUGO NATURAL DE NARANJA



INGREDIENTES:
Porciones: 4
* 250 g de harina
* 1 cucharada de bicarbonato de sodio
* 6 huevos grandes con las yemas separadas
* 300 ml de leche
* 2 cucharadas de mantequilla derretida
* 300 g de fruta de temporda
* 10 naranjas jugosas

PROCEDIMIENTO:

Para los hot cakes

1.Mezcla el harina y el bicarbonato de sodio.Agrega las yemas de huevo y empieza a batir conforme incorporas la leche. Mezcla bien hasta que esté suave y sin grumos.

2. Deja reposar de 30 a 60 minutos.

3. Bate las claras de huevo a punto de turrón

4. derrite la mantequilla.

5. Agrega una cucharada de las claras a la masa de los hot cakes y revuelve lentamente. Vierte la mantequilla derretida mientras sigues batiendo. Envuelve...