Nutricion

NUTRICION ¿QUE ME CONVIENE COMER?
Investiga sobre los requerimientos esenciales de una dieta y como varían las necesidades de acuerdo con las características personales

1. En que alimentos se basaba la dieta de nuestros ancestros
65% frutas, vegetales, frutos secos, legumbres, miel, 35 % caza de carne magra, huevos, aves salvajes, pescados, crustáceos de mar
Dieta americana:
55% comida“nueva”: cereales, leche, productos lácteos, azúcar, adulcorantes, grasas procesadas, alcohol,  28%  carne grasa, aves de corral, huevos, pescado, crustaceos de mar 17% frutas vegetales, legumbres, frutos secos.

2. ¿Qué es la diabetes? ¿Qué alimentos aumentan la predisposición a padecerla y cuales ayuda a controlarla?
La diabetes mellitus es una enfermedad producida por una alteración delmetabolismo (metabolismo es un conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células del cuerpo), caracterizada por un aumento de la cantidad de glucosa en la sangre y por la aparición de complicaciones microvasculares (enfermedad de los vasos sanguíneos finos del cuerpo, incluyendo vasos capilares) y cardiovasculares (relativo al corazón y los vasos sanguíneos) que incrementansustancialmente los daños en otros órganos (riñones, ojos, corazón, nervios periféricos) y la mortalidad asociada con la enfermedad y reduce la calidad de vida de las personas afectadas.

Los alimentos que aumentan la predisposición a padecer diabetes:
-Grasas
-Harina
-Dulces
-Refrescos
-El consumo de sal
-Alcohol
-Carnes rojas
-Carbohidratos

Los alimentos que controla la diabetes:
- Limitar losdulces
- Comer frecuentemente
- Cuidarse cuándo y cuánta cantidad de carbohidratos se consumen
- Consumir grandes cantidades de alimentos de grano entero, frutas y
vegetales
- Comer menos grasas
- Limitar el consumo del alcohol

3. ¿Cómo se debe llevar una dieta vegetariana para que no falte aportes nutricionales?
En la dieta vegetariana puedes comer todo tipo de verduras frescas ocongeladas, cocinadas como tú quieras, pero si lo que buscas es perder peso, te aconsejo que las cocines preferentemente asadas, al vapor, a la parrilla, crudas o hervidas (debes abstenerte de los fritos). En cuanto a la fruta puedes comer todo tipo de fruta, pero como decimos si buscas una dieta vegetariana para adelgazar es mejor que evites los plátanos y las uvas que contienen muchos azúcaresy son más calóricas que cualquier otra fruta.
Si cocinas las verduras hervidas puedes guardar el caldo y luego hacer una sopa, una salsa o puré, ya que el caldo conserva las vitaminas y sales minerales.
La carencia de proteínas en la dieta vegetariana, la vamos a suplir con alimentos lácteos como la leche, el yogurt, el queso y los huevos (sobre todo la clara del huevo). En este caso hablamos deuna dieta ovolactovegetariana.

4. Consideras que sirve en realidad las dietas que aparecen en revistas y programas de televisión:
No por que creo que hacen mas daño que el propio bienestar de una persona

5. ¿Qué son la anorexia y la bulimia?, ¿a quines afecta?, ¿como se proviene? y ¿como se trata?
Anorexia:
Anorexia, pérdida del apetito, para poseer una perdida de peso rápidomediante la restricción de la ingesta de alimentos, sobre todo los de alto valor calórico, asociada o no al consumo de laxantes o diuréticos. Debe distinguirse del trastorno psicológico específico conocido como anorexia nerviosa, y también de la ingestión relativamente baja de alimentos; ésta última no resulta peligrosa para la salud mientras la dieta sea variada y el peso corporal se mantenga, y nodebe contemplarse como un trastorno que requiera tratamiento médico.
         Las personas que padecen de anorexia tienen una imagen distorsionada de su cuerpo (se ven gordos, aun cuando presentan un estado de extrema delgadez.).

La anorexia afecta a:
Aparece cada vez más en chicas muy jóvenes, de entre 12 y 25 años, incluso preadolescentes entre 10 y 12 años

¿Como se proviene la...