Nutricion

UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS
ESCUELA DE GASTRONOMIA

MATERIA: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

REQUERIMIENTO DE ENERGÍA

A. DATOS PERSONALES

Nombre del Paciente: Andrea Belén Zapata MoraSexo: Femenino
Edad: 19
Ocupación: estudiante/ si me ejercito

B. DATOS ANTROPOMÉTRICOS

Estatura: 165 cm / 1.65m

Peso actual: 51 kg / 122 lb

Peso Ideal:
PI = (Talla encentímetros) – 100 -10% Mujeres
PI = 165 – 100 -10%
PI = 65 – 6.5
PI = 58.5

Perímetro de la Cintura: 74 cm
Perímetro de la Cadera: 95 cm
CIN / CAD : 0.77 ( riesgo cardiovascular)
ICC= 0,71-0,85 normal para mujeres.

Circunferencia de la Muñeca: 16 cm

Estatura cm/ muñeca cm: = Contextura
165 cm/ 16cm = 10.31 (Contextura gruesa)
El resultado se ubica en lossiguientes rangos

M:> 10,9...delgada; 10,9 – 9,9.....mediana; < 9,9.............gruesa

Índice de Masa Corporal (IMC): se lo realiza mediante la siguiente fórmula:

IMC: Peso /(talla)2
Peso: en kg / (Talla: en metros.)2

IMC: 51 kg / (1.65 x 1.65)
IMC: 18.75 (desnutrición leve, normal)

C. DIAGNOSTICO NUTRICIONAL
La paciente Andrea, tiene una distribuciónde adiposidad tipo ginecoide, no constituye riesgo cardiovascular, pero el riesgo se enfoca en articulaciones de las extremidades inferiores, problemas de tobillos, rodillas y riesgo deaparecimiento de varices. De acuerdo al IMC, la paciente presenta desnutrición leve, su peso ideal es de 58.5Kg., pero por poseer una contextura gruesa.

D. ESTIMACIÓN DEL GASTOENERGÉTICO EN REPOSO O BASAL (GEB)

GEB Mujeres: 655 + (9.56 x PI) + (1.85 x T) – (4.68 x E)

GEB: 655 + (9.56 x 58.5) + (1.85 x 165) – (4.68 x 19)
GEB: 655 + 559.26 + 305.25 – 88.92
GEB:1430.59 kcal

E. VALORACIÓN DEL REQUERIMIENTO ENERGÉTICO ESTIMADO (REE)

REE: GEB x Factor de actividad física
REE: 1430.59Kcal. x 1.6 (moderada mujeres)
REE: 2288.944 Kcal.