Nutricion

La alimentación es un derecho que tienen los seres humanos, a nivel mundial, por lo tanto debe estar contemplado en todas las Constituciones de todas las Naciones y sobre ello deben dictaminarse políticas y estrategias que coadyuven a sus habitantes al logro o satisfacción de la misma. De ahí que: -la generación de empleos (para obtener dinero y comprar alimentos), -las políticas agrícolas,pesqueras y pecuarias (esenciales para la producción de los alimentos), -las de transporte - las políticas comerciales, fiscales, bancarias, sanitarias, etc., etc. guardan relación con la obtención de alimentos.

Los gobiernos tienen la obligación y el deber de velar porque la población pueda proveerse de alimentos. Es más, los políticos en el gobierno de turno, son los más interesados en que nohayan quejas en ese sentido. Sin embargo, no siempre ocurre así motivado a los especuladores y otros factores opuestos al gobierno (incluye a los 5ta columna), que en su intento de derrocar a los que gobiernan o desprestigiarlo, no piensan en la población y generan situaciones indeseables, en conchupancia con las empresas transnacionales.




El régimen normal debe ser suficiente, completo,armónico y adecuado al sujeto, debe considerar la disponibilidad de alimentos, hábitos y la situación económica y social.
 
LEY DE LA CANTIDAD
La cantidad de alimentación debe ser suficiente para cubrir las exigencias calóricas del organismo y mantener el equilibrio de su balance.
 
VCT à valor calórico total se refiere a los nutrimentos energéticos que ofrecen al organismo calor y energíaquímica.
Balance à se refiere al equilibrio entre la ingesta y el gasto energético del organismo.
 
La dieta puede ser:
a)       suficiente: aporta las calorías necesarias para mantener la salud y la normalidad de las funciones del organismo en relación con la edad, sexo, trabajo, etc.
b)       Insuficiente: no alcanza a cubrir los gastos energéticos del organismo y lleva al balance negativo de losnutrimentos energéticos.
c)        Generoso: aporta del 115 al 125% del requerimiento calórico ordinario para comenzar algunos gastos fisiológicos
d)       Excesivo: se aleja de la normalidad sin justificación fisiológica ni fisiopatología.
 
LEY DE LA CALIDAD
El régimen alimenticio debe ser completo en su composición para ofrecer al organismo que es una unidad indivisible, todas lassustancias que lo integran. En la dieta hay nutrimentos dispensables e indispensables, son aproximadamente 45 nutrimentos en cantidades que varían.
Los regimenes se clasifican en:
a)       completo: aporta todos los nutrimentos en cantidades convenientes
b)       incompleto: aporta cantidades menores en relación a las necesidades
c)        carente: no aporta uno o más de los nutrimentos y lleva a laenfermedad o muerte.
 
LEY DE LA ARMONIA
Las cantidades de los diversos principios que integran la alimentación deben guardar una relación de proporciones entre si. La interpretación de esta ley ha llevado al siguiente porcentaje calórico de una dieta que se considera razonable:
                       Carbohidratos                 60 – 65%
                      Lípidos                            30 – 35%
                       Proteínas                         10 – 15%
 
LEY DE LA ADECUACION
La finalidad de la alimentación esta supeditada a su adecuación al organismo. Cumple dos directivas: la finalidad y la adecuación de la alimentación. Tiene exigencias imperiosas como las que derivan del aparato digestivo, tradiciones, nivel socioeconómico entre otras.
 
 
 
 


Política de nutrición
Objetivos
Elobjetivo principal es reducir la incidencia de la desnutrición, especialmente en los grupos de bajos ingresos. Con este fin se considera importante ayudar a los países a desarrollar su capacidad para determinar los tipos, las causas y la incidencia de la desnutrición, formular programas para corregir estas deficiencias y vigilar y evaluar el impacto y los efectos...