nutricion

Conducta alimentaria, hábitos alimentarios y puericultura de la alimentación

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puericultura de la alimentación
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Luis Fernando Gómez U.
Profesor Titular de Pediatría
Universidad de Antioquia

“El terreno en el que la madre fije su ansiedad,
será terreno abonado para que el niño fije sus síntomas”.

Introducción
Durante los primeros años de vida el niño debe
pasar de una alimentación láctea semejante entre
todas las culturas,que idealmente debe ser con
leche materna, a una gran variedad de dietas
determinadas por la cultura, a la que pertenece
el grupo familiar, proceso mediante el cual nos
convertimos en omnívoros.
Todos estos cambios ocurren en un período
de tiempo relativamente corto que comprende
los primeros años de vida, pero que a pesar de su
brevedad, en algunos momentos puede ofrecer
dificultades,circunstancia que brinda grandes
oportunidades de acción a la puericultura.

Importancia del tema
El tema relacionado con la formación de hábitos
alimentarios y conducta alimentaria tiene gran
trascendencia, especialmente si tenemos en
cuenta que sus desviaciones pueden ocasionar
dos situaciones extremas: por un lado, déficit

3 ■ Precop SCP

nutricional, preocupación clásica de lasmadres
manifiesta en forma reiterada por las consultas
de falsas o verdaderas inapetencias, y por el
otro, de más reciente aparición, el sobrepeso y la
obesidad, nuevos motivos de preocupación que
empiezan a competir en frecuencia con aquella.
Es obvio entonces, que la buena alimentación y
la formación de hábitos alimentarios saludables
en esta época de la vida tienen gran impacto
conrepercusiones hacia futuro, lo que obliga
al pediatra a tener muy buenos conocimientos
sobre el tema para poder realizar un adecuado
y fructífero acompañamiento a los padres y a los
niños en este delicado y crucial proceso.

Crianza y puericultura
de la alimentación
Cuando hablamos de acompañamiento a los
padres y a los niños estamos hablando, ni más
ni menos, de la puericultura, pues como lodice
el grupo de puericultura del Departamento de
Pediatría y Puericultura de la Universidad de
A ntioquia, “El objetivo fundamental de esta

Luis Fernando Gómez U.

disciplina es el acompañamiento inteligente y
afectuoso del niño y el adolescente en su aventura de vivir”, al mismo tiempo que estamos
hablando de la crianza, pues como también lo
señala el citado grupo, la crianza “es elprincipal medio por el cual se trasmite la cultura en
una comunidad, no solo para preservarla, sino,
además, para perfeccionarla”, y la formación
de pautas de alimentación es precisamente la
transmisión de la cultura relacionada con la
conducta y los hábitos alimentarios, la que se
lleva a cabo primordialmente por vía femenina,
pues la madre juega un papel fundamental en
su transmisión alhijo, y ella a su vez adquiere
categorías y conceptos de alimentación infantil
de su madre (la abuela del niño). En este escenario, la madre alimenta al hijo de acuerdo con
sus valores, creencias, costumbres, símbolos y
representaciones sobre los alimentos y sobre las
preparaciones alimentarias, además de que también influye la representación que tiene sobre el
cuerpo ideal de su hijo. Asípor ejemplo, si dicha
representación ideal es la de un niño “gordito”,
le servirá mayores porciones de alimentos que
las recomendadas y le insistirá en que coma
hasta dejar el plato vacío.
El papel de la puericultura en este campo
es entonces relevante, lo que le da importancia
al hecho de que el médico que atiende niños
trasmita contenidos educativos a los padres,
preferiblemente...