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LOS ALIMENTOS EN EL ORGANISMO, COMPOSICION, CLASIFICACION, FUNCION Y DESCOMPOSICION.

El Alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines:
1. Nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.
2. Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Estos dos fines no hande cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la gomade mascar, el tabaco, los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.

COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS:
Los alimentos se componen de:
PROTEINAS: Ellas contienen aminoácidos esenciales, son enlaces peptídicos que deben ser ingeridos por el hombre, ya que no pueden ser sintetizados y aminoácidos no esenciales, son sintetizados por el hombre.
CARBOHIDRATOS: (CH2O) N, Estos secomponen de tres átomos de carbono. Ellos contienen: Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
GRASAS: Estas se componen de ceras lipoides, grasas neutras, y ácidos grasos; saturados e insaturados.
SALES MINERALES: CA, P, TE, NA, K, ETC, son necesarias para los seres vivos, forman parte de algunos compuestos como: enzimas, vitaminas y hormonas.
VITAMINAS: Estas contienen: Vitaminas liposolubles,se disuelven en grasa y Vitaminas insolubles, se disuelven en agua.






Clasificación de los alimentos:
Dependiendo de su origen.
Dependiendo de su función en el organismo y composición.

Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:

Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.

Los de origen animal: carnes, leche, huevos.Los de origen mineral: aguas y sales minerales.

Cada uno de estos alimentos proporciona a nuestro organismo sustancias que le son indispensables para su funcionamiento y desarrollo.

Los alimentos por su función en el organismo:

Constructores:
Energéticos:
Reguladores o Protectores:


Los alimentos por su composición:
Proteínas: (carnes, huevos, lácteo, legumbres)necesarios para el crecimiento y formación de los tejidos.
Carbohidratos: (pan, harinas, azúcares, pastas), de alto valor energético.
Grasas: Animales y Vegetales.
Aguas y sales Minerales: en proporciones variables para el equilibrio de las funciones del organismo.
Vitaminas: Aguas y sales minerales en proporciones variable para el equilibrio de las funciones del organismo.FUNCION DE LOS ALIMENTOS

FUNCION ENERGETICA: El que tiene lugar cuando los nutrientes son quemados para producir la energía que las células del cuerpo necesitan para mantener su actividad diaria; algo similar a lo que ocurre con el combustible que mueve un motor. Principalmente esta función energética es llevada a cabo por los azucares y lípidos o grasas.
FUNCION CONSTRUCTORA:En este caso, los nutrientes no se destruyen para generar energía, sino que son transformados con la finalidad de que pasen a formar parte de nuestras propias células y tejidos. Esta transformación de los alimentos en materia viva tiene un doble objetivo: renovar los tejidos corporales, que se van desgastando por su uso, y aumentar el número total de células para que el cuerpo humano puedadesarrollarse cuando todavía está en fase de crecimiento. En este caso podríamos decir que los alimentos se han convertido en ladrillos que construyen el complejo edificio del cuerpo humano. Por eso es tan importante edificar con material con materiales adecuados. Esta función plástica corre a cargo de las proteínas y de determinadas sales minerales.
FUNCION REGULADORA: Por último, ciertas...