nutricion

Universidad Latina De Costa Rica
Sede Paso Canoas
Escuela de Enfermería

Curso:

Nutrición.


Tema:

Observación y Valoración de pacientes con problemas Nutricionales.


Estudiantes:

Fernanda Rodríguez Álvarez.
Kenny Valverde Mena.
Farlen

Profesora:

Aracely Castillo Miranda

Fecha de entrega:
10/03/2013




Índice

Contenidos.
Nº pág.
INTRODUCCION

3JUSTIFICACION

4
OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS

5
P.A.E (Valoración)

6-8
DIAGNOSTICO
9

PLANIFICACION
10
EJECUCION
11
EVALUACION
12
CONCLUCION
13
bibliografia
14
Anexos
15










Introducción:





La valoración del estado nutricional se realiza con la finalidad de obtener información general sobre el estado nutricional y la alimentación de unindividuo; así como para identificar problemas de salud asociados con el consumo excesivo o deficiente de macro y micro nutrientes que pueden provocar condiciones como sobrepeso,obesidad,desnutrición,entre..otros.  

De acuerdo con los problemas identificados en la evaluación y los objetivos del paciente, se realizan los siguientes pasos:
1. Cálculo del plan alimentario apropiado según lascaracterísticas particulares de cada individuo (edad, género, peso ideal, estatura, gustos y preferencias alimentarias, problemas de salud existentes).
2. Prescripción de la dieta y recomendaciones de acuerdo a la condición del paciente.
3. Establecimiento de metas de peso y de modificación de hábitos.
Este documento fue elaborado para proporcionarles a los estudiantes, como futuros profesionales en elárea de la salud, un conocimiento más amplio acerca de cómo y qué pasos debe seguir a la hora de observar y valorar un paciente con problemas nutricionales.
Los criterios científico-técnicos que aquí se exponen, son producto de las revisiones exhaustivas y actualizadas, de aquellos aspectos de alimentación y nutrición relacionados propiamente con el tema.
Es importante señalar que la transmisión deestos conocimientos, debe hacerse utilizando aquellas técnicas estrictamente sistematizadas como lo son El Proceso de Atención de Enfermería, para garantizarles a los pacientes una excelente atención y buenos resultados.



3


Justificación:

Estainvestigación tiene como finalidad orientar a los estudiantes de Enfermería a realizar una observación y valoración de los pacientes de una forma eficaz, con el principal objetivo de realizar una intervención de enfermería de calidad, utilizando las pautas del P.A.E las cuales mediante un proceso sistematizado nos van orientando para que de forma ordenada realicemos una intervención adecuada, y de estamanera nuestro paciente tenga una alta calidad de vida.












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Objetivos generales:

Valorar los pacientes con problemas nutricionales.


Objetivos Específicos


Observar de formageneral los problemas nutricionales que presentan algunos pacientes.
Determinar las causas que provocan los problemas nutricionales.
Conocer los pasos a seguir para un adecuado valoración.(P.A.E)










5


















Observación y valoración de pacientes con problemas nutricionales.

“P.A.E”
VALORACIN: Tenemos tres medios para realizarla:
1.-Entrevista
2.-Exploración física
3.-Observacion
Entrevista:
 
Es muy importante para obtener datos que van a configurar la historia de enfermería y nos va a permitir detectar los problemas que tenga nuestro paciente. Como normas generales para realizarla, procuraremos que:
 
1.- el paciente este cómodo y tranquilo durante la entrevista.
2.- un ambiente intimo
3.- eliminando barreras e...