Nutricion

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NUTRICIÓN I 1) Describir la pirámide de los alimentos. Mencionar la cantidad de porciones que se requieren diariamente de cada grupo. ¿Por qué es importante comer una dieta equilibrada? 2) Explique la diferencia que existe entre los siguientes regímenes alimentario: a. Lacto-ovo-vegetariano b. Ovo-vegetariano. c. Vegetariano 3) Prepare un menúLacto-ovo-vegetariano equilibrado para dos días, guiándote por la pirámide alimentaria. 4) ¿Con que otros nombres se conocen las vitaminas B1 y B2? 5) Haga una lista de por lo menos 3 fuentes importantes de alimentos que contengan los siguientes nutrientes: a. Vitamina C b. Vitamina A c. Vitamina B1 d. Vitamina B2 e. Hierro f. Calcio 6) Por qué es importante beber abundante agua cada día? ¿Cuántaagua se debería beber por día? 7) Nombre tres enfermedades, comunes que se pueden controlar por medio de una alimentación adecuada. 8) ¿Cuál es la diferencia que existe entre la harina integral y la blanca, y cuál de las dos tiene mayor valor alimenticio? 1) Presentamos la pirámide de la alimentación, pero si buscamos en libros o sitios web de nutrición vamos a encontrar algunas variaciones. Segúnlos expertos si nuestra alimentación incluye carnes por lo menos los grupos son 5, pero aquí nos vamos a referir a la alimentación vegetariana. A continuación mostramos una pirámide dividida en 6 grupos, y otra dividida en 3 grupos (obtenida del libro Disfrútalo del Dr. Jorge D. Pamplona Roger- Asociación Casa Editora)

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En cualquiera pirámide encontraremos que los cereales serán la base y por supuesto las frutas y verduras. Sabemos que la mejor alimentación es la que Dios nos indica, y hoy tenemos confirmación cinetífica de lo que dijo Elena G. de White hace más de 100 años y lo que nos dice la Biblia. Elena G. de White nos dice: “Para saber cuáles son los mejores comestibles tenemosque estudiar el plan original de Dios para la alimentación del hombre. El que creó al hombre y comprende sus necesidades indicó a Adán cuál era su alimento. "He aquí -dijo- que os he dado toda planta que da semilla. . ., y todo árbol en que hay fruto y que da semilla; os será para comer" (Gén. 1:29). Al salir del Edén para ganarse el sustento labrando la tierra bajo el peso de la maldición delpecado, el hombre recibió permiso para comer también "plantas del campo". Los cereales, las frutas carnosas, los frutos oleaginosos, las legumbres y las hortalizas constituyen el alimento escogido para nosotros por el Creador” (consejos sobre el régimen alimenticio pág. 111) La pirámide que tenemos más arriba, está dividida en 6 grupos, pero si la comparamos con la otra es aproximadamente igual. Labase y grupo 1 son los cereales, el pan, el arroz y las pastas. El grupo 2 y 3, en igual nivel de importancia las frutas y verduras. El grupo 4 y 5, leche y sus derivado, los huevos y los productos de soja y los porotos, leguminosas, nueces y semillas, respectivamente, pero igualados en importancia. Por último tenemos el grupo 6 que son las grasas, aceites y azúcares, que están en la punta de lapirámide y que debemos consumir en poca cantidad. Pero vamos a explicar este requisito teniendo en cuenta la pirámide que se maneja en los materiales de la Iglesia Adventista y que solo la forman tres grupos. El libro Disfrútalo nos dice que del grupo 1 (cereales, frutas y verduras) podemos comer abundantemente . Las frutas y verduras nos proporcionan una buena cantidad de fibra, hidratos decarbono, vitaminas y minerales. También hay verduras y hortalizas que contienen proteínas. Del grupo 2 hay que comer con moderación, y son las legumbres, los frutos secos, los huevos y las leche y sus derivados. Debemos comer en cantidades controladas. Este grupo aporta la mayor parte de proteínas de nuestra dieta, pero recordemos que los que más necesitan son los niños y jovencitos en edad de...