Nutricion

La situación alimentaria y nutricional de una población esta determinada por aspectos
como: políticas estatales e internacionales, programas nacionales, tratados de libre
comercio y la culturaalimentaria entre otros. A su vez la interacción de estos aspectos
junto con otros factores sociales, económicos, biológicos y sicológicos definen el estado
nutricional de una población y su calidadde vida.
En El Salvador los problemas de mal nutrición se dan tanto por deficiencia como por
exceso. Entre los problemas de deficiencia se encuentran la Desnutrición y las
Deficiencias dehierro, vitamina A, acido fólico, yodo y zinc; por exceso se mencionan las
enfermedades crónicas no trasmisibles tales como: Obesidad, Diabetes, Hipertensión
Arterial, Enfermedades Cardiovasculares yalgunos tipos de Cáncer, los cuales afectan
negativamente la calidad de vida y aumentan los costos de atención en salud. Esta
situación se debe principalmente a prácticas inadecuadas dealimentación de las
personas en los diferentes ciclos de vida, iniciando con la baja práctica de lactancia
materna exclusiva, introducción temprana e inadecuada de alimentos en niños y niñas
menores de 6meses y alimentación complementaria inadecuada en cantidad, frecuencia,
variedad y consistencia en niños y niñas mayores de 6 meses.


La nutrición juega un papel importante en el bienestarfamiliar, por lo que es necesario
prestar mucha atención a la alimentación preparada diariamente en casa. Al planificar la
alimentación familiar se requiere dedicar tiempo y esfuerzo para compraralimentos
adecuados en cantidad y calidad que cubran las necesidades básicas de todos los
miembros de la familia.1
Es importante identificar que los estilos de vida son determinantes de la salud de lapoblación, ya que se relacionan con hábitos culturales aprendidos, como la alimentación,
el consumo del cigarrillo, drogas o alcohol, la actividad física entre otros. Los hábitos
alimentarios...