nutricion

Evaluación del impacto de una intervención alimentaria sobre el consumo de frutas y verduras en Colombia

Integrantes: Fecha: 1-5-2013
Ericka Mercado4-768-1292
Felibeth Miranda 4-771-2432
Mireya Aguilar 4-767-1059
Luz Caballero 4-767-239

Para empezar debemos conocer el término frutas y verduras:

Frutas
El nombre de fruta procede de"fruto", único origen botánico de estos alimentos, considerado como la parte comestible del vegetal que se desarrolla a partir de la flor y que contiene las semillas en su interior. A los frutos comestiblesde naturaleza carnosa, que se pueden comer sin preparación.
Verduras
Hortaliza o planta comestible que se cultiva en huerto, especialmente la que tiene hojas verdes y se come cocida.

A pesar queColombia es uno de los países de América Latina que produce más frutas y verduras, el consumo de estos alimentos en el país está por debajo de las recomendaciones de la Organización de las NacionesUnidas.
El consumo de frutas y hortalizas en los colombianos es de 200 gramos por persona, cuando la recomendación de la FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura,es que sea no menos de 400 gramos diarios, equivalentes a unas cinco porciones de estos alimentos. El alarmante panorama lo reveló Lenis Urquijo, director de promoción y prevención del Ministerio deSalud.
Según el funcionario Lenis Urquijo, la dieta que llevan los colombianos no es la adecuada, y por eso se han emprendido acciones para tratar de mejorar los hábitos alimenticios de la población.Según el representante para América Latina de la FAO, en Colombia la cultura alimenticia no es la adecuada y se debe trabajar en implementar proyectos de agricultura en las escuelas, para enseñardesde pequeños a los niños a crear sus propios alimentos.
Según los datos de la última Encuesta Nacional de Situación Nutricional en Colombia (ENSIN - 2010) 1 de cada 3 colombianos, entre 5 y 64...