nutricion

Evaluacion nutricional en el deportista

Dieta para los atletas (adolescentes): una dieta aceptable para el atleta debe ser una dieta normal para la edad, sexo y nivel de actividad, mas la ingesta adecuada de hidrartos de carbono y liquidos. Evitese el exceso de proteina y el reemplazo inadecuado de electrolitos recomendaciones para edades de 9 a 13 anios (sin distincion de sexo)


kcal:2000 kcal/dia

proteina: 1 gr/kg/dia 

Calcio: 1300 mg

Hierro: 8 mg



Recomendaciones para varones de 14 a 18 anos

kcal: 2500 al dia

proteina: .9 gr/kg/dia

hierro: 12 mg

calcio: 1300 mg


Otra recomendacion es: 44 a 46 gr de proteina al dia.


En nutricion del deporte es importante el consumo de carbohidratos antes o durante el ejercicio, segun el deporte que practique. Elconsumo adecuado de liquidos y electrolitos (sin excesos en estos)




 porcentaje de carbohidratos de 50 al 60%




 para atletas recomienda 1.2. a 1.7 de proteina en actividades deportivas extremas o de resistencia, y 1 gr/kg/dia en actividades leves y moderadas de fuerza






Antropometría
Se va a utilizar las curvas de crecimiento.
Cuando no se dispone de tablas peso/talla, este índice puedecalcularse de la siguiente manera:
IPT (%)
=
peso actual x 100


-----------------------


peso aceptable*
*Se considera como peso aceptable el peso esperado (p 50) para la talla observada.
El IPT calculado de esta manera es más preciso y a nivel clínico, permite una mejor evaluación y seguimiento.
Medicion calorica

A base de fórmulas de la OMS o

Harris-Benedict Ecuación de laOMS:

MB hombres

10-18 años 16.6 peso (Kg.) + 77 talla (m) + 572

Ecuación Harris-Benedict:

Mb (Kcal./día, varón) = 66.47 + 13.75 peso (Kg.) + 5 talla (cm.) - 6.74 edad (años)

+ la Actividad física.

Cuestionarios

Historia clinica y recordatorio 24 horas

Horarios en que entrena, que dias y duracion.

- Efecto termogénico de los alimentos

Es la proporción delconsumo energético empleada en la: digestión, absorción, distribución, excreción y almacenamiento de los nutrientes y también la destinada a un incremento de la actividad metabólica al recambio tisular en los diferentes tejidos y a un aumento de la producción de calor por la denominada grasa parda, dependiente de la nutrición. En una dieta mixta, la termogénesis inducida por los alimentos no es superioral 10% del gasto energético total, siendo las proteínas las que conllevan la mayor parte de consumo por termogénesis inducida, frente a valores intermedios de los glúcidos y menores de los lípidos.


• - Valor calórico de la dieta

A la hora de establecer el valor calórico total de una dieta, hay que tener en cuenta el % grasa del deportista. Si tiene un % grasa insuficiente, la dieta quele proporcionaremos será hipercalórica; si el % grasa es adecuado, la dieta será normocalórica; y si el deportista tiene un % grasa excesivo, le aconsejaremos una dieta hipocalórica.



• - Distribución de macronutrientes

Para que una dieta sea equilibrada, la repartición de los macronutrientes ha de ser la

siguiente:

o Hidratos de carbono: 50-60%

o Lípidos: 20-30%

oProteínas: 10-20%


En cuanto a los depósitos de glucógeno, es importante la recarga de los mismos ya que es el 1º substrato energético de nuestro organismo. Es importante su consumo durante ejercicios que tienen una duración de tiempo mayor a 1 hora. La ingesta de proteínas y lípidos debe ser igual que individuos sanos. La ingesta excesiva de proteínas, puede ser incluso tóxico. En deportistashay que tener especial cuidado
con el fósforo, calcio, hierro, vitamina A y vitaminas del complejo B. Es importante una adecuada hidratación tanto en el periodo de entrenamiento como en el de
competición. Se aconseja tomar, cada 20-30 minutos un vaso de agua o su equivalente.

• - Planificación de la dieta

A la hora de planificar una dieta hay que tener en cuenta el n º comidas que...