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GUIA DE ESTUDIO – NUTRICION INFANTIL

COMPETENCIA GENERAL
La mortalidad infantil es el resultado de variables relacionadas con problemas fitosanitarios, enfermedades gastrointestinales, desnutrición, desnutrición avanzada y bajas coberturas en vacunación. La importancia de establecer estrategias desde el conocimiento sobre estas variables de influencia como lo es la Nutrición infantilMETODOLOGÍA
Desarrollar la guía y presentarla en clase en forma individual con sustentación escrita y oral.
OBJETIVOS:
Proporcionar herramientas de conocimiento sobre la nutrición infantil en relación de la energía y nutrientes necesarios para evitar la malnutrición y lograr un crecimiento y desarrollo óptimos.

1. Defina:
a. Alimentación
La alimentación es el proceso por el cual se escogen,elaboran, transforman e ingieren los alimentos. Una buena alimentación es necesaria para la salud y debe convertirse en un hábito satisfactorio y gratificante para padres e hijos. A la hora de escoger los alimentos hay que tener en cuenta la cantidad, lo que aportan al organismo y sin son necesarios o perjudiciales. Alimentarse es una necesidad fisiológica que el niño precisa para su desarrollointelectual y motor.
b. Metabolismo
El metabolismo es el conjunto de procesos y transformaciones químicas a través de las cuales se renuevan las diversas sustancias del organismo. Se activa después de la digestión, y se basa en la reabsorción y la transformación de las sustancias alimenticias. El metabolismo tiene dos componentes. El anabolismo, (creación de sustancias) que es el proceso desíntesis por el que se elaboran sustancias indispensables para el funcionamiento del organismo, y que necesitan ser renovadas continuamente; y el catabolismo, (destrucción de sustancias) en el que se produce energía - calorías - mediante la rotura o fraccionamiento de otras sustancias. Durante el metabolismo, el organismo desprende una cantidad variable de energía.


c. Excreción
La excreción es elúltimo proceso de la función de nutrición, si bien tan importante como todos los demás. El aparato encargado de realizarla es el excretor, aunque también intervienen otros aparatos diferentes
d. Nutrición
La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantesdeterminantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece.
2. Que es inapetencia
La inapetencia se manifiesta por la falta de interés o incluso rechazo del alimento que se repite de forma continua a las horas de la comida.
3. Consideraciones Generales
En la mayoría de casos no se observa causa orgánica quemotive la falta de interés por la comida y, en general, se trata de niños sanos que se desarrollan normalmente. Los padres deben saber que hay etapas del desarrollo infantil donde se come mucho (p. ej.: 6-9 meses) y otras en las que se come menos (p. ej.: 15-24 meses).
4. Dietas no adecuadas para niños
Aunque el bebé a partir de los seis meses ya empieza a tomar una dieta variada, rica en frutas yhortalizas, debemos evitar darle cierto tipo de alimentos hasta que sea mayor, en concreto hay que evitar:
Alimentos con grumos: Hasta que el bebé cumpla como mínimo los siete meses es conveniente triturar concienzudamente todos los alimentos.
Miel: Se recomienda no dar miel a los bebés menores de un año porque la miel puede contener bacterias que podrían causar botulismo en los bebés.
Paté,queso fresco sin pasteurizar y marisco: Estos alimentos pueden provocar intoxicaciones, por tanto es mejor evitarlos hasta que el bebé cumpla un año.
Sal: No se debe añadir sal a los alimentos del bebé durante su primer año de vida como mínimo, y si es posible durante más tiempo. Ya que la sal constituye un mayor riesgo de enfermedades del corazón en el futuro. Además sus riñones son demasiado...