Nutricion

CONCEPTOS

Nutrición: La ciencia de los alimentos; los nutrimentos y las sustancias que contienen; su acción, interacción y equilibrio en relación con la salud y la enfermedad; y el proceso porel cual el organismo (es decir, el cuerpo) ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y excreta sustancias de los alimentos.

Alimentación: Conjunto de procesos biológicos, psicológicos, ysociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita así como las satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas, ysocioculturales que son indispensables para la vida humana plena.

Alimento: Sustancias que son introducidas al organismo para promover y sustentar el crecimiento, mantener las funciones corporales,reparar ó reemplazar tejidos y suministrar energía. (OMS)
Órganos, tejidos o secreciones que contienen cantidades apreciables de nutrimentos bio-disponibles, cuyo consumo en las cantidades y formashabituales es inocuo, de suficiente disponibilidad, atractivos a los sentidos y seleccionados por alguna cultura.

Nutriente: Cualquier sustancia que promueve el crecimiento de organismos vivos.Nutrimento: Sustancia química en el alimento que contribuye a la salud, muchos de los cuales, son partes esenciales de una dieta. Los nutrimentos proporcionan a las personas energía, materiales paraformar partes del cuerpo y factores que regulan procesos químicos necesarios en el cuerpo.

Apetito: Las principales influencias psicológicas (externas) que alimentan a la persona a encontrar y comeralimento con frecuencia sin hambre obvia.
Antojo de comer. Sensación que se tiene cuando se desea ingerir algún alimento en particular. Es independiente del hambre y no debe confundirse con ella.Dieta: Conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día. Constituye la unidad de la alimentación.

Hambre: Impulso principalmente fisiológico (interno) para encontrar e ingerir...