nutricion

 Universidad de las Ciencias y el Arte de Costa Rica
Escuela de Educación



Tema
Evaluación de la Composición Corporal















San José- Costa Rica
Julio- 2012


Introducción
De acuerdo a un estudio de laboratorio realizado en la materia de Nutrición y salud se aplican variasactividades para establecer la evaluación de las variables antropométricas las cuales son, índice de masa corporal(IMC), relación cintura-cadera(R.C.C) y pliegues cutáneos( % grasa corporal), las cuales se obtienen realizando diferentes medidas al cuerpo.
Dichas variables determinan el grado de grasa y masa (IMC) corporal de cada persona, se evaluará la relación cintura-cadera (R.C.C) para definirsi el riesgo es bajo, moderado, alto o muy alto. Evaluando así la salud, la alimentación y la actividad física que se debe llevar para lograr una buena calidad de vida.















Metodología
El día Martes 10 de Julio se realizó el laboratorio número uno de nutrición y salud se evaluaron las siguientes actividades, estatura, el peso, los pliegues cutáneos y relación demedidas cintura cadera.
Los pasos a seguir son los siguientes:
1. Estatura:
1.1 La persona debe de quitarse los zapatos.
1.2 Debe asegurarse que la persona recueste a la pared los talones, glúteos, hombros, y cabeza.
1.3 El evaluador siempre tiene que colocarse al lado derecho del evaluado.
1.4 Para asegurar la estatura, presionar con un lápiz sobre la cabeza de la persona y anotar laestatura.
2. Peso
2.1 La persona debe de quitarse los zapatos.
2.2 Asegurar que la báscula este nivelada.
2.3 Se le pide a la persona que suba a la báscula viendo al frente sin bajar la cabeza, ofrecer las manos como apoyo.
2.3 Se le pide a la persona que no se mueva mientras se le está tomando el peso.
2.4 Ya obteniendo el peso de la persona, se le solicita que baje de la báscula ofreciendo lasmanos como ayuda.
3. Cintura
3.1 Se le pide a la persona que coloque el brazo derecho sobre la nuca.
3.2 El evaluador va sentado del lado derecho del evaluado.
3.3. Se le pregunta al evaluado se desea alzarse la camisa y si no es así se mide y se le quita un centímetro.
3.4 El centímetro va sobre la circunferencia del ombligo de tal manera que se pueda medir la cintura.
4. Cadera
4.1 Sele pide a la persona que coloque el brazo derecho sobre la nuca.
4.2 El evaluador va sentado a la derecha del evaluado.
4.3 Se coloca el centímetro sobre la circunferencia mayor de los glúteos, de tal manera que se pueda medir la cadera.
5. Pliegues cutáneos
Para medir los pliegues cutáneos de las mujeres los pasos son los siguientes:
5.1 Para medir Tríceps, se coloca a la persona deespaldas y se le pide que doble el brazo derecho formando un ángulo de 90.
5.2 Para medir el pliegue cutáneo suprailíaco, se coloca a la persona al lado derecho esta debe mostrar parte abdominal, de tal manera que se pueda medir.
5.3 Para medir el muslo se le pide a la persona que levante el pantalón lo más que pueda de tal manera que se pueda medir.
Para medir los pliegues cutáneos de loshombres los pasos son los siguientes:
5.4 Para medir el pliegue del pecho, se le pide a la persona que levante el brazo derecho en la nuca.
5.5 Para medir el pliegue del abdomen, se coloca a la persona de frente se levanta la camisa de tal manera que pueda medir.
5.6 Para medir el pliegue del muslo, se coloca a la persona de frente, mostrando y flexionando su muslo derecho, inclinando todo supeso en la pierna izquierda.

Tabla 1: Datos de las mujeres del curso de nutrición y salud del grupo de los martes de la Universidad de las ciencias y El arte de Costa rica II cuatrimestre 2012.
Nombre
Edad
Peso
Estatura
T
SI
M
Cintura
Cadera
Practica
Ejercicio
Ligia León Solano
19
54
1.60
22
30
22
74
94
No
Ileana Arguedas Chavarría
26
55
1.59
22
16
24
71
90
No...