Nutricion

PORCIÓN DE ALIMENTOS
Se considera como la ración de un alimento la cantidad que habitualmente se come del mismo. Se tiene en cuenta un promedio según las costumbres sociales y las encuestasalimentarias. (1)

Porción de alimento es una parte separada de otra mayor, y se puede entender como la cantidad, que comiendo o bebiendo un número determinado de porciones de una vianda, diariamente, lepermitiría a una persona satisfacer las necesidades nutricionales aportadas por dicho alimento. Con este concepto, pueden considerarse porciones de otros alimentos o "porciones intercambiables "aquellas que al ser equivalentes, pueden ser sustituidas entre si. (2)

El concepto de porción de alimento que surgió hace unos años en el tratamiento dietético de los diabéticos se ha comprobado quetambién es útil a la hora de considerar las cantidades de los alimentos de una dieta normal. Habitualmente, se utilizan utensilios y apreciaciones caseras para su medición, lo que facilita su comprensión.(2)

NÚMERO DE RACIONES DIARIAS ACONSEJADAS
* 2-4 raciones diarias del grupo de leche y derivados. (2 para adultos, 3 para niños y ancianos, 4 para adolescentes, mujeres embarazadas y lactantes)* 2 raciones del grupo de carne y similares
* 3-6 raciones del grupo de cereales (varía sobre todo según el ejercicio)
* 2 raciones del grupo de verduras (de estas una cruda paragarantizar el aporte de fibra).
* 2 raciones de fruta
* 3-6 cucharadas de aceite para cocinar y aderezar los alimentos. (1)

Ejemplo de porción

Una porción puede ser:

* 1 pan de la rebanada* panecillo pequeño del 1/2, mollete inglés, o pan del pita
* hamburguesa del 1/2 o bollo del perro caliente
* 1 tortilla de 6 pulgadas
* 4 a 6 galletas
* cereal, pastas, obulgur cocinadas taza del 1/2
* arroz cocinado 1/3 taza
* cereal seco de 3/4 taza
* habas, lentejas, guisantes, o maíz cocinados taza del 1/2
* 1 patata pequeña
* calabaza...