Nutricion

Jamie Stang, PhD, MPH, RD


PALABRAS CLAVE
adolescencia el período de iniciación de la vida en el que aparecen los caracteres sexuales secundarios y finaliza el crecimiento somático; suele admitirse que ocurre entre los 12 y 18 o entre los 12 y 21 años de edad
anemia fisiológica del crecimiento valores bajos del hematocrito o de la hemoglobina en el suero que no van acompañados dedisminución de los depósitos de hierro y que se deben al crecimiento acelerado y 'á un aumento importante de la masa corporal magra; es frecuente en los adolescentes brote de crecimiento período de la adolescencia de 18 a 24 meses en el que la velocidad de crecimiento es máxima clasificación de la madurez sexual (CMS) se usa para valorar la fase del desarrollo sexual de una persona; suele expresarse comoestadio de maduración sexual o estadio de Tanner edad ginecológica número de años entre el comienzo de las menstruaciones y la edad cronológica actual
La adolescencia es uno de los períodos más interesantes a la vez que más exigentes del desarrollo humano. Considerado en general como el período de la vida que transcurre entre los 12 y 21 años de edad, la adolescencia es una etapa de enormestransformaciones fisiológicas, psicológicas y cognitivas, durante la cual el niño se convierte en un adulto joven. El patrón de crecimiento gradual que caracteriza a la infancia cambia a otro de crecimiento y desarrollo rápidos que afecta a los aspectos físicos y psicosociales de la salud. Los cambios en el funcionamiento cognitivo y emocional permiten que los adolescentes vayan adquiriendo mayorindependencia a medida que maduran. La influencia y la aceptación de los compañeros pueden
Bonnie A. Spear, PhD, RD, escribió alguanas secciones de deste capítulo para la edición previa de este libro.
imagen corporal autoconcepto mental relacionado con la velocidad de crecimiento, los cambios en las proporciones corporales y la percepción del tamaño del propio cuerpo en comparación con el de loscompañeros y con la imagen proyectada en los medios populares
menarquia comienzo de la menstruación pubertad período en el que comienzan a desarrollarse los caracteres sexuales secundarios y la persona adquiere la capacidad de la reproducción sexual
velocidad máxima de aumento de la talla la mayor velocidad de crecimiento durante el brote de crecimiento trastornos de la conducta alimentaria conductasanormales relacionadas con los alimentos y la alimentación; incluyen la inanición, las comidas compulsivas, los vómitos, el abuso de laxantes o el ejercicio excesivo, y van acompañadas de ideas irreales sobre los alimentos, alteración de la imagen corporal y anomalías psicológicas y del desarrollo
adquirir mayor importancia que los valores familiares, lo que origina conflictos entre losadolescentes y sus padres. Como todos estos cambios tienen un impacto directo sobre las necesidades nutricionales y las conductas dietéticas de los adolescentes, es importante que los profesionales de la salud posean un conocimiento completo de la forma en que estos cambios en el desarrollo de los adolescentes pueden influir sobre su estado nutricional.
Crecimiento y desarrollo
Cambios fisiológicos
Lapubertad es un período de crecimiento y desarrollo rápidos durante el cual el niño se convierte físicamente en adulto y adquiere la capacidad para la reproducción sexual. Se inicia con un
La adolescencia media, que transcurre entre los 15 y 17 años, se caracteriza por:
Persistencia de la influencia del grupo de amigos; aunque disminuye el número se estrechan los vínculos con los que conservan lainfluencia.
Disminución de la confianza en la autoridad y sabiduría de los adultos.

FIGURA 8-3 Todos estos niños tienen 13 años, pero sus necesidades energéticas varían según las distintas velocidades individuales de crecimiento.
Los aspectos relativos a la imagen corporal se hacen menos importantes a medida que el adolescente se siente más cómodo con la forma y tamaño de su cuerpo adulto....