Nutricion

Toxicología
La toxicología es una ciencia que identifica, estudia y describe, la dosis, la naturaleza, la incidencia, la severidad, la reversibilidad y, generalmente, los mecanismos de los efectos tóxicos que producen los xenobióticos. La toxicología también estudia los efectos nocivos de los agentes químicos, biológicos y de los agentes físicos en los sistemas biológicos y que establece,además, la magnitud del daño en función de la exposición de los organismos vivos a dichos agentes.

Las vías de ingreso al organismo de estas sustancias xenobióticas son:

Respiratoria: Es la mas común y la mayor, los contaminantes llegan rápidamente al organismo a través de los pulmones para evitar el ingreso de este agente al organismo se deben utilizar protectores respiratorios con un filtroadecuado al agente contaminante.

Digestiva: Podemos ser afectados no solo por ingerir directamente el producto sino por otros elementos contaminados los cuales llevamos a la boca y nariz.

Cutánea: Se produce en el momento que ingresan los contaminantes por los poros y estos a su vez llegan al torrente sanguíneo. Los efectos no necesariamente se presentarán de forma inmediata (Estado de Latencia),se debe tener especial cuidado cuando se produce una lesión con algún elemento contaminado ya que de esta forma el agente tiene acceso directo a nuestro organismo, la piel deja de ser nuestra capa protectora.

Mateo Orfila es considerado a veces como «padre» de esta disciplina. 

Etimología

La palabra toxikon procede del griego moderno y significa veneno de las flechas usadas en la caza enla antigüedad. Las puntas de las flechas se preparaban con material contaminado con bacterias, por ejemplo con pedazos de cadáveres o venenos vegetales incluyendo la piel de unos animales, con la intención de acelerar la muerte de los animales. Como venenos vegetales utilizaban plantas que provocabaninflamaciones, que lesionaban el corazón o paralizaban los músculos o la respiración. Por lo tantola toxicología es el estudio de los efectos nocivos causados por las sustancias químicas sobre los seres vivos.

Los estudios toxicológicos permiten establecer el perfil de seguridad de un compuesto dado.

DIVISIÓN TOXICOLOGÍA

Se puede definir la Toxicología como la “disciplina que estudia los efectos nocivos de los agentes químicos y de los agentes físicos (agentes tóxicos) en lossistemas biológicos y que establece, además, la magnitud del daño en función de la exposición de los organismos vivos a dichos agentes. Se ocupa de la naturaleza y de los mecanismos de las lesiones y de la evaluación de los diversos cambios biológicos producidos por los agentes nocivos”.(Corey, 1988).
Actualmente, la toxicología ha alcanzado un desarrollo muy importante debido al impacto social,ambiental y económico que produce la aparición permanente en el mercado, de nuevos productos cada año. Este impacto se ve reflejado a diario en el número de personas que son asistidas en los hospitales,por exposición laboral, por uso indebido de drogas, por efectos adversos de medicamentos, accidentes, catástrofes o con trastornos por contaminación ambiental.
• HISTORIA DEL SERVICIO DE TOXICOLOGÍALa División Toxicología fue creada por la Secretaría de Salud de la M.C.B.A. (actual G.C.B.A) el 10 de septiembre de 1984 siendo su primera jefa y organizadora la Prof. Dra. Norma VALLEJO.
Su objetivo fue y es dar respuesta a los problemas toxicológicos, siendo el primer centro especializado con sede en un hospital general de agudos, lo que pone precisamente en evidencia la importancia de laspatologías de origen toxicológico que afectan en forma aguda y grave a la comunidad. Cuenta además con un equipo de asistencia específica de la problemática del Uso Indebido de Drogas (UID), que incluye el alcoholismo y la drogadependencia, para la adolescencia y la edad adulta. En el mismo, la atención es individual, personalizada e interdisciplinaria. Por Decreto 611/2010, el Jefe de Gobierno...