Nutricion

Informe de evolución histórica de la situación nutricional de la población y los programas de alimentación, nutrición y abasto en México

Julio 2009

Informe de evolución histórica de la situación nutricional de la población y los programas de alimentación, nutrición y abasto en México

Informe de evolución histórica de la situación nutricional de la población y los programas dealimentación, nutrición y abasto en México

DIRECTORIO
Investigadores Académicos Félix Acosta Díaz El Colegio de La Frontera Norte Fernando Cortés Cáceres El Colegio de México Agustín Escobar Latapí CIESAS-Occidente María Graciela Freyermuth Enciso CIESAS-Sureste Juan Ángel Rivera Dommarco Instituto Nacional de Salud Pública Graciela María Teruel Belismelis Universidad Iberoamericana Secretaría EjecutivaGonzalo Hernández Licona Secretario Ejecutivo Edgar A. Martínez Mendoza Director General Adjunto de Coordinación Ricardo C. Aparicio Jiménez Director General Adjunto de Análisis de la Pobreza Thania de la Garza Navarrete Directora General Adjunta de Evaluación Francisco Javier Donohue Cornejo Director General Adjunto de Administración

Agradecimientos
El Consejo Nacional de Evaluación de laPolítica de Desarrollo Social (CONEVAL), agradece profundamente a todos aquellos que han brindado su tiempo, apoyo y retroalimentación para la elaboración de este informe. En particular, se agradece el apoyo brindado por el Instituto Nacional de Salud Pública, los investigadores académicos del CONEVAL, y al equipo de la Dirección General Adjunta de Evaluación. El CONEVAL reconoce particularmente lainvaluable participación de los Programas Sociales Federales que han sido materia de este informe. Las unidades de evaluación mostraron siempre interés y disposición para compartir su visión y plan de acción para afrontar los retos que se les presentan ante los cambios que sufre el país, lo cual refrenda el deber y compromiso de los servidores públicos para mejorar las condiciones de vida de losmexicanos.

Informe de evolución histórica de la situación nutricional de la población y los programas de alimentación, nutrición y abasto en México

COLABORADORES
Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social Equipo Técnico Juan Ángel Rivera Dommarco Thania de la Garza Navarrete María Lilia Bravo Ruiz Juan Carlos González Ibargüen Astrid Renneé Peralta Gutiérrez EmmanuelNeri Reyes Marcos Huicochea Sánchez Victor Rivera Gonzalez Instituto Nacional de Salud Pública Bernardo Hernández Prado Simón Barquera Cervera Mishel Unar Munguía Luz Dinorah González Castell Israel Martínez Ruíz Claudia Ivonne Ramírez Silva Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa Alejandra Gasca Víctor Ríos Lizbeth Tolentino

Informe de evolución histórica de la situación nutricional dela población y los programas de alimentación, nutrición y abasto en México

Informe de evolución histórica de la situación nutricional de la población y los programas de alimentación, nutrición y abasto en México
Contenido
INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................................... 3 CAPÍTULO I............................................................................................................................................ 5 EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LAS CONDICIONES NUTRICIAS EN MÉXICO .................................................. 5 ANTECEDENTES ...................................................................................................................................... 5 1.1.MEDICIÓN Y CONDICIONES NUTRICIAS DE LA POBLACIÓN MEXICANA DE 1940 A 1988 ........................................ 5 1.1.1. Mediciones de las condiciones nutricias de poblaciones rurales en México ................................11 1.2. MEDICIÓN Y CONDICIONES NUTRICIAS DE LA POBLACIÓN MEXICANA DE 1988 A 2006 ....................................... 13 1.2.1. Fuentes de información e indicadores de...