nutricion

1.-defina alimento y cuales son sus significados para el hombre
Alimento es cualquier órgano, tejido o secreción de origen vegetal o animal inocuo en las circunstancias habituales de consumo,disponible en cantidades suficientes y a precio accesible, que posee atractivo organoléptico y que es aceptado como tal por algún grupo humano.
Los alimentos han adquirido diversos significados debido ala compleja relación que el hombre a establecido con ellos.
Como vehículo de nutrimentos: representan el vehículo natural de los nutrimentos, mediante el cual el organismo recibe los sustratos parasus funciones. En ellos los nutrimentos se encuentran mezclados unos con otros y con sustancias sin valor nutricional.
Como satisfactor de una necesidad: la necesidad de comer responde a una tensiónfisiológica que es el hambre y alimento brinda los elementos requeridos para restaurar el equilibrio bioquímico que lo origino.
Como estimulo psicológico : función de los alimentos como estimulantesde la esfera psicológica del niño
Como estimulo emocional : representa un placer que se repite cotidianamente sin cansancio y que es la vía por la cual se expresan muchas emociones
Como integradorsocial: es uno de los ejes centrales de la vida social ya que en gran medida, el placer estriba en comer en compañía de otras personas. Asimismo con los alimentos se educa, se transmiten valoressociales, culturales y religiosos.
2.- mencione la clasificación de los alimentos por grupos así como los nutrimentos contenidos en estos
Grupo
Carbohidratos (g)
Proteínas (g)
Lípidos (g)
Energía(kcal)
Cereales y tubérculos
15
2
0
70
Leguminosas
18
6
1
105
Frutas
10
0
0
40
Verduras
5
2
0
25
Productos animales
0
7
5
75
Leche
9
9
8
145
Grasa
0
0
5
45Azucares
10
0
0
40

Cereales y tubérculos: satisfacen más de 50% de las necesidades de energía, pues proporcional almidón, polisacárido complejo de origen vegetal.
Leguminosas: constituye la fuente...